這個季節(jié)正是吃野菜的時候，薺菜營養(yǎng)又高還能防治高血壓，家里老人春季常吃它，做了腐皮薺菜卷，卷起薺菜卷，熬些醬汁，澆汁食用，味道很贊哦。
【防治高血壓食譜腐皮薺菜卷】
主料：薺菜300g、春筍200g、雞脯肉200g 、
輔料：油適量、鹽適量、豆腐皮適量、泡椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、白糖適量、白醋適量、淀粉適量、
步驟：
腐皮薺菜卷的做法步驟1.原料圖片
腐皮薺菜卷的做法步驟2.雞脯肉、春筍分別切絲，泡椒剁碎
腐皮薺菜卷的做法步驟3.春筍絲放清水中煮沸3分鐘
腐皮薺菜卷的做法步驟4.薺菜放沸水中焯水，撈出瀝干水分，加鹽、香油、雞精調(diào)味
防治高血壓食譜腐皮薺菜卷
腐皮薺菜卷的做法步驟5.雞絲、薺菜、春筍絲放在豆腐皮上卷成卷，邊緣處用淀粉粘合
腐皮薺菜卷的做法步驟6.放煎鍋中兩面煎黃
腐皮薺菜卷的做法步驟7.切段擺入盤中
腐皮薺菜卷的做法步驟8.蔥、姜、蒜、泡椒炒出香味，加開水及調(diào)料制成魚香味汁
腐皮薺菜卷的做法步驟9.澆在腐皮薺菜卷上
防治高血壓食譜腐皮薺菜卷
薺菜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
防治高血壓食譜腐皮薺菜卷
薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3.緩解夜盲癥
薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
4.抗凝血
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
5.降血壓
薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
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