蓮藕一年四季都有賣，一般用來涼拌菜、炒制食用，今天小編準備做道夏季常用的一道美食----芹香藕片，藕片脆嫩爽口，麻辣美味，是一道開胃小菜。
【芹香藕片】
主料：蓮藕400g、
輔料：辣椒油3茶勺、麻油1茶勺、大蒜1瓣、小米椒2個、涼拌生抽1茶勺、涼拌醋3茶勺、味精1g、白糖1g、純凈水3茶勺、
步驟
1.主料：蓮藕、毛芹菜
輔料：鹽、涼拌生抽、涼拌醋、辣椒油、麻油、白糖、味精、小米椒
2.蓮藕洗凈去皮切片
3.毛芹菜洗凈切段，小米椒洗凈切圈，大蒜用搗蒜器搗泥，加少許純凈水、鹽拌均勻
4.用開始焯湯撈起，過涼水
開胃小菜芹香藕片
5.把蓮藕用開始焯湯撈起，過涼水
6.碗里加生抽、醋、鹽、白糖、味精、蒜泥水拌均勻
7.把毛芹菜加進蓮藕里拌均勻，把調味汁倒進去拌均勻
8.澆上辣椒油、麻油、撒上小米椒，吃食拌均勻即可
開胃小菜芹香藕片
小貼士
蓮藕一定不可久煮，撈起快速過涼水，最好加點白醋一起侵泡到涼透
可以加點熟花生米，味道會更佳
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
開胃小菜芹香藕片
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
總結：芹香藕片雖然算個十足的夏天菜，不過開胃，爽口、而且促消化是再好不過了。
01:30
01:46
03:51
02:22
01:09
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網安備 61019002000060號