韭菜陸續(xù)上市了，價格也便宜，可以做些餡餅或者包餃子，今天小編改變一下，用韭菜汁做餅吃，顏色好看，做成小蛋餅，然后包裹著火腿腸，吃起來美味可口。
【韭菜汁蛋卷】
主料：面粉150g、韭菜50g、雞蛋1個、
輔料：油6茶勺、鹽3g、火腿1根、番茄沙司適量、
步驟：
1. 主料：韭菜、面粉、雞蛋
輔料：植物油、鹽、火腿、番茄沙司
2.把韭菜洗凈，切末
3.料理機里加少許水和韭菜末打成汁
4.雞蛋打散攪拌均勻
夏季祛火護肝韭菜汁蛋卷
5.韭菜汁里加面粉、雞蛋、鹽攪拌均勻
6.加幾滴植物油再拌均勻成厚面糊
7.平底鍋燒熱，加少許植物油均勻地鋪在鍋底，舀一勺面糊，晃動鍋底，均勻地鋪滿鍋底
夏季祛火護肝韭菜汁蛋卷
8.小火煎到發(fā)硬邊邊微卷，翻面繼續(xù)煎另一面，煎的里面都發(fā)硬撈起
9.火腿切末
10.鋪在韭菜餅上，抹上番茄司卷起，切段裝盤即可食用
夏季祛火護肝韭菜汁蛋卷
小貼士
韭菜榨汁加水得看幾個吃，最好加水能打汁出來就好
加多了水，還要雞蛋，面糊就得調(diào)和多，這樣吃不完很浪費的
沒有番茄司用番茄醬一樣的美味
韭菜的食用效果
1.抗菌護肝
具有強烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用?？梢员貎?nèi)臟，活化身體各功能。
2.消除疾病
韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3.促進胃腸蠕動
有效的預防習慣性便秘和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，所以韭菜有“洗腸草”之稱。
4.促進骨骼牙齒的發(fā)育
夏季祛火護肝韭菜汁蛋卷
韭菜對牙齒的形成和預防缺鐵性貧血有積極的意義。
總結：夏季人群火氣大，經(jīng)常動不動就生氣發(fā)火，這時要多加注意身體，肝火旺盛，可以吃些韭菜，既可以祛火還能護肝。
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