烏梅又稱酸梅，含有豐富的碳水化合物與維生素C,是炎熱的夏季常吃的食物，搭配蘿卜食用，酸甜清涼爽口，是一款一錯的早餐小菜。
【烏梅泡蘿卜】
主料：白蘿卜1根、鹽津烏梅15粒、
輔料：白糖30g、鹽適量、白醋20ml、生抽15ml、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.白蘿卜洗凈去皮切薄片，加鹽腌制片刻。
3.烏梅也洗凈備用。
4.準備好調(diào)料。
5.把腌制出水的蘿卜，水倒掉蘿卜擠干水分。
6.蘿卜，烏梅放入大碗中，加入一些涼白開，水量稍多一些。
7.再加入白糖。
8.加入白醋。
爽口烏梅泡蘿卜
9.加入生抽。
10.把蘿卜拌均勻。
11.然后放入密封盒蓋緊，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
爽口烏梅泡蘿卜
小貼士
蘿卜去皮加鹽腌制，可以去除一些蘿卜的苦澀味道，使蘿卜口感更好。
腌制浸泡的時間越長蘿卜越入味，更有滋味。每次要用無油無水的筷子夾出一些蘿卜，剩下的在冰箱冷藏密封，這樣可以保證蘿卜不變質(zhì)。
烏梅的食用效果
1.抗氧化
若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
2.清血
現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調(diào)味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正?；懦^量的酸素。
3.增加能量
當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。
4.保護消化系統(tǒng)
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。
5.消除疲勞
爽口烏梅泡蘿卜
當你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體里過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣里，好不容易回到家里時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。
6.預防便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
總結(jié)：烏梅酸甜美味，可以做些酸梅湯，可以補充碳水化合物，及時補充水分還有祛暑的作用。
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