寶寶放假一天，做點(diǎn)心的機(jī)率就高了，是家人最愛(ài)-----紫薯荷花酥，花形狀的造型，顏色好看，酥脆美味，是值得推薦的一款下午茶點(diǎn)心。
【紫薯荷花酥】
主料：中筋面粉125g、低級(jí)面粉100g、黃油75g、
輔料：油適量、白糖15g、水25g、紅莧菜汁25g、檸檬汁幾滴、紫薯200g、
步驟：
1.紫薯去皮洗凈切塊蒸熟
2.油皮材料：中筋面粉里加入白糖、20克黃油，將黃油捏碎混合均勻
3.油酥材料：低級(jí)面粉里加入55克黃油，將黃油捏碎混合均勻
4.將油皮面團(tuán)材料一半加入水，一半加入紅莧菜汁揉成兩個(gè)光滑的面團(tuán)
下午茶點(diǎn)心紫薯荷花酥
5.將油酥材料揉成光滑的面團(tuán)
6.蒸熟的紫薯碾成泥，加入幾滴檸檬汁使其顏色更艷麗
7.將油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分為十個(gè)小劑子
8.紫薯泥搓成五個(gè)圓球
下午茶點(diǎn)心紫薯荷花酥
9.白色油皮面團(tuán)和紅色油皮面團(tuán)都分別包上油酥面團(tuán)
10.包好后餳十來(lái)分鐘，然后搟成長(zhǎng)舌狀
11.卷起
12.餳十來(lái)分鐘后再次搟成長(zhǎng)舌狀，再卷起
下午茶點(diǎn)心紫薯荷花酥
13.分別壓成圓片后，白色面團(tuán)放下面，紅色面團(tuán)放中間，紫薯泥放最上面，包好
14.用刀如圖切三刀
15.鍋里加入適量油，燒到五成熱，放入油炸至酥脆撈出
16.出鍋了
下午茶點(diǎn)心紫薯荷花酥
小貼士
一、紅莧菜汁是為了顏色變紅，我是直接擠出來(lái)的汁，不是將紅莧菜榨汁的；
二、油皮面團(tuán)包上油酥面團(tuán)后，搟的時(shí)候動(dòng)作要輕要均勻，不要將皮搟破了；
三、建議用烤箱烤，這樣更健康一些。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
下午茶點(diǎn)心紫薯荷花酥
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：油炸，放入鍋里一炸，外觀倒是很漂亮，可是紫薯會(huì)散開，油一下子就渾濁起來(lái)，外觀的顏色會(huì)受影響，也感覺(jué)很吸油，所以我強(qiáng)烈地建議這個(gè)荷花酥還是用烤的方式做。
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