朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，這是古人描述的食用鮮花的樂(lè)趣。時(shí)下，在鞍山餐飲市場(chǎng)上，以鮮花為原料的菜肴受到越來(lái)越多的女性歡迎。很多女性食客認(rèn)為，鮮花菜肴不僅味美，還有美容功效。然而，相關(guān)專家卻提示消費(fèi)者，目前我國(guó)尚沒(méi)有鮮花食品安全標(biāo)準(zhǔn)，切莫盲目嘗鮮。
日前，記者在鞍山市內(nèi)一家知名飯店親自品嘗了幾種鮮花菜肴，服務(wù)員不失時(shí)機(jī)地進(jìn)行宣傳說(shuō)，“桂花干貝”“玫瑰蝦仁”“茉莉沙拉”等鮮花菜肴具有美容養(yǎng)顏等功效。當(dāng)問(wèn)及鮮花的來(lái)源時(shí)，服務(wù)員表示，顧客絕對(duì)可以放心，這些花都是新鮮的。
然而，在食用鮮花菜肴的第二天，與記者共同進(jìn)餐的郭女士感覺(jué)到皮膚瘙癢不適，并有輕微惡心癥狀。經(jīng)鞍山市中心醫(yī)院皮膚科白希奎主任診斷，郭女士的皮膚屬輕微過(guò)敏，很可能與食用鮮花菜肴有關(guān)。據(jù)記者了解，該醫(yī)院經(jīng)常收治食用鮮花過(guò)敏的患者，少數(shù)嚴(yán)重患者出現(xiàn)了中毒癥狀。
業(yè)內(nèi)人士透露，食用鮮花應(yīng)該是生態(tài)園直接供應(yīng)的，屬于特殊培育的綠色食品，可以放心食用。然而，這種綠色食品成本很高，從而帶動(dòng)菜價(jià)過(guò)高，不易被大多數(shù)食客所接受。一些飯店和餐廳的經(jīng)營(yíng)者考慮到成本原因，通常不會(huì)采用特殊培育的鮮花，而是使用零散的花瓣作為鮮花配料。
鞍山市衛(wèi)生監(jiān)督所稽查科醫(yī)生告訴記者，雖然鮮花菜肴越來(lái)越流行，但相對(duì)而言，能食用的鮮花依舊是一小部分，大部分花是不能隨便吃的，有毒的花還會(huì)引起人體過(guò)敏、中毒反應(yīng)。我國(guó)某些地區(qū)的居民有食用某類鮮花的生活習(xí)慣，但并不代表其他地區(qū)的人都可以效仿。目前，國(guó)內(nèi)沒(méi)有鮮花食品安全的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。與蔬菜相比，國(guó)家對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留有標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)鮮花卻沒(méi)有。鮮花在種植過(guò)程中，花農(nóng)會(huì)大量施肥促進(jìn)其生長(zhǎng)快速、顏色艷麗。飯店里的鮮花食品沒(méi)有經(jīng)過(guò)衛(wèi)生檢疫及農(nóng)藥殘留檢查，食用起來(lái)對(duì)健康不利。因此，食用鮮花菜肴應(yīng)該慎重。據(jù)記者了解，花卉中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸和多種維生素以及一些人體所必需的微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅能補(bǔ)充人體所缺乏的物質(zhì)，而且還能強(qiáng)身健體、養(yǎng)顏美容。食用花卉可以吃的部分包括鱗莖、根部、枝葉、花蕾、花瓣、花蕊，但是并不是說(shuō)所有的花都能做菜。比如百合一共有３０多個(gè)品種，但能吃的卻只有蘭州百合和龍眼百合這兩個(gè)品種。一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、一品紅、水仙、蝴蝶花、紅杜鵑等花瓣中含有毒素，誤吃后輕則昏迷，重則危及生命。（完）
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)