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吃雞蛋的三個忌諱

來源：健康一線   2017年05月26日 手機看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　與糖同煮：常有人喜歡在做水煮蛋時放白糖同煮。其實這是不科學的吃法。會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果 糖賴氨酸的結(jié)合物，不易被人體所吸收。

　　與兔肉同食：因為兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋則甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)，從而刺激腸道，引起腹瀉。

　　與豆?jié){搭配：豆?jié){中含有胰蛋白酶，如果與雞蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，就會造成營養(yǎng)成分的損失，降低營養(yǎng)價值。

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