蟲草全鴨

來源：健康一線 2017年05月26日手機(jī)看

　　【來源】民間方

　　【原料】冬蟲夏草10克老雄鴨1只料酒生姜蔥白胡椒粉食鹽味精各適量

　　【制作】

　　1.將鴨宰殺，去凈毛樁和內(nèi)臟，清洗干凈，剁去腳爪，在開水中氽一下，撈出晾涼；冬蟲夏草用溫水洗凈；生姜、蔥切好待用。

　　2.將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8-10枚，裝入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，然后放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，用濕棉紙密封盆口，上籠-蒸約2小時(shí)，出籠后去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味精即成。

　　【用法】佐餐食。

　　【功效】補(bǔ)肺腎，益精髓。適用于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝軟弱、久虛等癥。

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