生炒銀芽絲

來源：健康一線 2017年05月26日手機看

　　原料：綠豆芽500克，蔥（或韭菜）20克，枸杞子15克，姜絲10克，素油、精鹽適量，味精少許。

　　制法：

　　1.綠豆芽除去尾須、雜質，用清水洗凈備用。蔥去干皮，除須洗凈切成細絲備用。枸杞子淘洗干凈備用。

　　2.鍋爐上火，下素油適量，待油熱冒煙時，倒入綠豆芽、蔥絲（或韭菜段）、枸杞子煸炒，斷生時下精鹽、味精，顛翻出鍋即可。

　　功效：清熱解毒，消腫下氣，利便強身，和五臟、潤皮膚、散目翳等功用。適用于解諸藥之毒，治眼疾，療丹毒，明目除翳。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。

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