[用料]牛肉1000克,黃酒250克。
[做法]牛肉洗凈后切成小塊,放入鍋內(nèi),加水適量,煎煮,每小時(shí)取肉汁1次,加水再煮,共取肉汁4次后合并再一起,以小火繼續(xù)煎煮至粘稠時(shí)為度,再加入黃酒,至粘稠時(shí)?;?,將稠粘液倒入盆內(nèi)冷藏。
[服法]食用時(shí)取牛肉膠凍吃。
[功能]補(bǔ)氣益血,健脾安中。
[適應(yīng)癥]適用于氣血虛弱、少食消渴、精神倦怠等癥。
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