糖尿病的飲食調(diào)理要根據(jù)病人的具體情況，如年齡、性別、活動(dòng)量、胖瘦、病情輕重及有無(wú)并發(fā)癥等，有針對(duì)性的實(shí)施，最好應(yīng)由專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師為其調(diào)配?，F(xiàn)結(jié)合臨床實(shí)踐，推薦如下食療方。在此，需要強(qiáng)調(diào)的是，方中所用之谷類、畜禽肉類、水產(chǎn)品、蛋、奶、豆類等均要計(jì)算入當(dāng)日的熱量?jī)?nèi)，并相應(yīng)減少蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪的攝入，否則不僅無(wú)治療效果，而且不利于疾病的康復(fù)。建議大家首選以蔬菜為原料的食療方。
1.湯類
(1)菠菜銀耳湯原料：鮮菠菜根200克，銀耳20克。
制法：將鮮菠菜根洗凈切碎，與銀耳同煎成湯。每日1劑，飲湯食銀耳。
功效：有滋陰清熱之功效，用于口渴多飲、大便秘結(jié)者。
(2)雙皮天花粉湯原料：西瓜皮、冬瓜皮各150克，天花粉12克。
制法：將西瓜皮、冬瓜皮洗凈切碎，與天花粉水煎成湯。代茶常飲。
功效：有止渴利濁之功效，用于糖尿病所見(jiàn)口渴、尿濁者。
(3)芹菜飲原料：鮮芹菜500克。
制法：鮮芹菜洗凈，搗爛取汁，1日2次分服?；蚺c粳米100克加水如常法煮粥，溫?zé)岱?，供早、晚餐代主食用?/p>
功效：有清熱平肝、利水、降壓、降脂之功效，用于肥胖型糖尿病患者。
2.粥類
(1)山藥薏苡仁粥原料：干山藥60克，薏苡仁30克，，制法：將山藥、薏苡仁加水共煮成粥。供早、晚餐代主食。溫?zé)崾秤谩?/p>
功效：有清補(bǔ)脾肺、健脾祛濕之功效，用于脾氣虛弱者。
(2)南瓜粥原料：鮮南瓜250克。
制法：將南瓜洗凈切塊，加入水，煮成稀糊狀。早晚分2次代主食用，病情穩(wěn)定后，間歇食用。
功效：南瓜所含纖維素可改善糖代謝，有減肥、降血脂、降血糖和通便之功效。另外，其中所含微量元素――鈷極其豐富，可促使胰島素分泌正常。
(3)胡蘿卜粥原料：鮮胡蘿卜50克，粳米100克。
制法：鮮胡蘿卜切丁，與粳米加水煮粥。供早、晚餐代主食用。
功效：有健胃補(bǔ)脾、理氣助消化之功效，用于肥胖型糖尿病。
(4)生地黃粥原料：鮮生地1 50克，粳米50克，制法：將鮮生地洗凈搗碎，用紗布擠取汁液;粳米50克加水煮粥，待粥將稠時(shí)，將生地黃汁沖入，改文火再煮沸即可。供早、晚餐代主食用。
功效：有清熱涼血、養(yǎng)陰生津、降血糖、利尿之功效。
3.菜肴類
(1)兔燉山藥原料：兔1只，淮山藥100克。
制法：將兔洗凈切塊，與淮山藥同煮煎取濃湯。放冷，渴即飲之，也可食肉及山藥。
功效：有益氣養(yǎng)陰止渴之功效，用于口渴、乏力、消瘦者。
(2)苦瓜燉蚌肉原料：苦瓜200克，蚌肉150克，油、鹽各適量。
制法：將蚌肉同苦瓜煮湯，用油、鹽調(diào)味。喝湯吃苦瓜和蚌肉，每日2次。
功效：有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、降血糖之功效。
4.其他：
(1)麥麩餅原料：麥麩60%，面粉40%，雞蛋l(fā)枚，蔬菜、油、鹽各適量。
制法：蔬菜剁碎，加入麥麩、麥粉及雞蛋，用油、鹽調(diào)味，做成餅團(tuán)。蒸熟，代主食吃，療程不限。
(2)玉米餅原料：玉米100克。
制法：玉米磨碎，加水做成餅。烘熟或蒸熟，早餐代主食食用，連食2-3個(gè)月。
功效：有健胃調(diào)中、降血糖、降血脂之功效。
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