【原料】銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。
【制作】
1.將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發(fā)開(kāi)后取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鐘后取出。
2.將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內(nèi)即成。
【特點(diǎn)】紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。
【說(shuō)明】銀耳具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、滋腸益胃、補(bǔ)氣和血、強(qiáng)心壯志、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在于能去除臉上雀斑，黃褐斑，而成為美容大師常用之物。櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養(yǎng)肝腎、益脾養(yǎng)胃之功效。《滇南本草》說(shuō)櫻桃：“治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)?，滋?rùn)皮膚。”《名醫(yī)別錄》也說(shuō)它：“調(diào)中，益脾氣，令人好顏色，美志?！睓烟覡I(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)期過(guò)后的年輕女子吃些櫻桃，既能補(bǔ)充經(jīng)期失去的血液，達(dá)到健體的目的，又能使皮膚變得美艷動(dòng)人。銀耳配以潤(rùn)肺補(bǔ)脾、健身的冰糖、櫻桃脯，是人們理想的美容益壽菜肴。
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