春盤面

來源：健康一線 2017年05月27日手機看

　　【來源】《飲膳正要》

　　【原料】白面粉3000克，羊肉1000克,羊肚500克,雞蛋5個，蘑菇200克、韭黃250克、白菜薹500克、生姜、食鹽、胡椒粉、料酒、醋各適量。

　　【制作】

　　1.將羊肉、羊肚洗凈，切成2厘米見方的小塊；蘑菇洗凈，一切兩塊；白菜薹洗凈，切段；韭菜洗凈，剁碎待用。

　　2.將白面粉用水發(fā)透，放入韭黃、食鹽，揉成面團，用搟面杖搟薄，切成面條。

　　3.將羊肉塊、羊肚塊放入鋁鍋內(nèi)，加入生姜、蘑菇，置武火上燒開，然后將面條下入，燒開，放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成。

　　【用法】當(dāng)飯吃，吃面條，喝湯，吃飽。

　　【功效】補中益氣。適用于脾胃氣虛、營養(yǎng)不良所致的氣短、懶言、肢體困倦、身體消瘦等癥。

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