人參菠餃

來源：健康一線 2017年05月27日手機看

　　【來源】民間方

　　【原料】人參5克、豬瘦肉500克、菠菜750克、面粉3000克、生姜、蔥、胡椒粉、醬油、香油、食鹽、各適量。

　　【制作】

　　1.將菠菜清洗干凈后，去莖留葉，在本瓢內(nèi)搓成菜泥，加入適量清水?dāng)噭?，用紗布包好擠出綠色菜汁，待用；人參研成細(xì)末，過100目篩待用。

　　2.將豬肉用清水洗凈，剁成茸，加食鹽、醬油、胡椒粉、生姜末拌勻，加適量水?dāng)嚢璩珊隣睿俜湃胧[花、人參粉、香油拌勻成餡。

　　3.將面粉用菠菜汁和均揉勻，如菠菜汁不夠用，可加點清水揉勻，使表面光滑為止。然后加肉餡做成餃子。

　　4.待鍋內(nèi)水燒開后，將餃子下鍋煮熟后即可。

　　【用法】佐餐食。

　　【功效】補氣養(yǎng)神。適用于氣虛神衰、四肢無力、心悸、怔忡等癥。

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