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秋季養(yǎng)身時令菜菌菇時蔬烤魚

來源：健康一線 2017年05月27日手機(jī)看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　教大家做一道秋季養(yǎng)身時令菜：黑松露時蔬烤金線魚，金線魚，俗名紅衫，產(chǎn)于我國南海、東海和黃海南部，因背部有一條條的金線而聞名，金線魚肉質(zhì)緊實(shí)，富含氨基酸、鋅，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，金線魚的鋅含量比扇貝都高，對寶寶智力發(fā)育、成人肌體功能維持都非常有幫助。而金線魚一般在大超市的水產(chǎn)柜臺都有賣。

　　原料：金線魚、黑松露、節(jié)瓜、番茄

　　做法：先將節(jié)瓜、番茄切片，撒上大蒜、橄欖油、放入烤箱中，以180度的溫度烤5分鐘。

　　趁時蔬在烤箱中烤的時候，將金線魚去骨，用刀批成魚柳，再用鹽和胡椒腌制幾分鐘，最后撒上些黑松露油。

　　將腌好的魚和烤好的時蔬一起放入烤箱，因?yàn)轸~肉相對比較嫩，所以魚肉只需要烤2-3分鐘，混合蔬菜再一起烤，時間點(diǎn)掌握的恰到好處。

　　烤魚的同時，在鍋中加入些鮑汁和檸檬汁，調(diào)制出一些醬料，醬料出鍋前加入些黃油以增加黏度。

　　最后將調(diào)制好的醬汁淋在烤好的魚肉上，一道鮮味、營養(yǎng)的黑松露時蔬烤金線魚即可上桌了。