秋季養(yǎng)生保健菜譜老醋杏仁

來源：健康一線 2017年05月27日手機(jī)看

　　杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，秋燥之時(shí)食用杏仁對(duì)身體大大的好。杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對(duì)保持體重有益。

　　纖維有益腸道組織并且降低了腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險(xiǎn)。20至25粒加州杏仁所含的纖維等于一個(gè)橘子或蘋果的纖維含量。

　　原料：南杏仁200g，紅椒1/2個(gè)，青椒1/2個(gè)，香蔥1根，香菜1根，老醋3湯匙(45ml)，白砂糖1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3g)，雞精1/2茶匙(3g)，香油1/2茶匙(3ml)

　　做法：

　　1.紅椒和青椒清洗干凈，切成小丁;香蔥洗凈，切成蔥花。香菜洗凈，切成2厘米長的段。

　　2.炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入杏仁炸至八成熟，關(guān)火后利用余溫將杏仁煨至全熟后撈出，冷卻。

　　3.將杏仁、紅椒丁、青椒丁放入盤中，加入老醋、白砂糖、鹽、雞精、香油、香蔥花和香菜拌勻即可。假若再放點(diǎn)黃椒，可能顏色會(huì)好看哦。

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