每到冬季總有不少老年人出現(xiàn)腰腿、手腳發(fā)涼的癥狀,常食韭菜粥,可緩解此癥狀。中醫(yī)認(rèn)為,韭菜性溫,有溫補(bǔ)腎陽(yáng),固精止遺的功效。將韭菜切碎后煮粥食用,借助米粥溫補(bǔ)養(yǎng)胃的作用,可有效發(fā)揮韭菜的溫補(bǔ)功效。具體做法是:取新鮮韭菜50克,洗凈切碎。粳米100克,洗凈后加水適量煮粥,粥熟后放入韭菜,待韭菜熟后再加入食鹽少許調(diào)味即可食用?!侗静菥V目》中指出“韭菜粥,溫中暖下”。凡是由于腎陽(yáng)不足引起的怕冷、手足發(fā)涼、陽(yáng)痿遺精、腹瀉、腹中冷痛等癥狀,均可服用韭菜粥治療。
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