結(jié)核病是一種慢性傳染病，結(jié)核病患者應(yīng)加強飲食調(diào)理，總的原則是著重補充蛋白質(zhì)，各種維生素以及含鈣多的食物，但也不能不注意補充脂肪、糖類和無機鹽，以免營養(yǎng)成分失去平衡，而使機體對營養(yǎng)的利用率下降。特別是蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)是應(yīng)當(dāng)優(yōu)先補充的營養(yǎng)素，這是因為蛋白質(zhì)可修復(fù)病灶，鈣質(zhì)可增加病灶的鈣化過程。
若骨蒸潮熱、盜汗等虛熱重時，宜常吃甲魚、百合、鴨蛋、絲瓜、西洋參、蘋果等；咯血重時，宜常吃白木耳、海帶、柿餅、雞蛋、白茅根等；咳嗽痰多時，宜常食海蜇、牛奶、柑橘等，平素應(yīng)避免過量甘肥油膩，以防有礙消化吸收。忌煙酒及春天毛筍、菠菜以及辛辣生痰助火之品，使病情加重，甚至引起大出血。下列藥膳亦有效：
五味子雞蛋
原料：五味子500克，新雞蛋20只，白糖少許。
制作：五味子快速洗凈，加冷水浸泡兩小時，連水煎成濃汁，取渣再煎汁，合并兩次煎液，冷卻后泡入洗凈的雞蛋，7-10天蛋殼變軟后撈出，加水、白糖，小火煮熟，每次服1-2個，早晨空腹服食。
功能：補氣養(yǎng)陰，適用于氣陰兩虛所致的肺結(jié)核。
白果梨肺膏
原料：白果汁、秋梨汁、鮮藕汁、甘蔗汁、山藥汁、霜柿餅、蜂蜜、生核桃仁各120克。
制作：先將白果、秋梨、鮮藕、甘蔗、山藥分別取足量汁水，再將柿餅搗如膏，生核桃仁搗如泥；將蜂蜜加水稀釋，與柿餅膏、核桃泥、山藥汁一起攪勻，微微加熱，融合后離火稍涼，趁溫（勿過熱），將其余4汁加入，用力攪勻，用瓷罐收存，每次服2茶匙，每日3-4次。
功效：清虛熱、止咳止血，適用于肺結(jié)核肺陰虛型。
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