春季萬(wàn)物復(fù)蘇,是身體各種臟器最好的調(diào)養(yǎng)之季,肝又是生命之源,所以補(bǔ)肝最為重要,而在當(dāng)季的蔬菜中菠菜是補(bǔ)肝最好的蔬菜。食用菠菜可以“通血脈,開胸膈,下氣調(diào)中,止渴潤(rùn)燥”可以補(bǔ)血止血,利五臟,通血脈,止渴潤(rùn)腸,滋陰平肝,助消化。
菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶,使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結(jié)晶增多,故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。菠菜吃前可以先用熱水焯燙一下,這樣可以去掉一些草酸。
材料:烤肉餡、鹽、花椒粉、料酒、粉絲、菠菜、白胡椒
做法:
1.把菠菜去掉花葉洗凈用熱水焯燙后過涼。
2.把材料1朝一個(gè)方向攪上勁,做成丸子氽熟撈出。
3.鍋內(nèi)做水,下入丸子煮弄,再加入粉絲煮二分鐘,最后把焯好的菠菜下入,出鍋加鹽和白胡椒。
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