解暑生津老火靚湯霸王花節(jié)瓜豬利湯

來源：健康一線 2017年05月27日手機看

　　霸王花煲湯是一道幾乎每個粵菜食肆都會有的老火靚湯，基本一年四季都啱飲。若再加些節(jié)瓜、眉豆和薏米等一起入湯，則更適合現(xiàn)時濕熱的初夏飲用。

　　做法：

　　1. 將豬脷洗凈，汆水片刻，除掉腥味和血水；撈起切厚片；

　　2. 將霸王花用清水浸泡發(fā)開，清洗干凈；

　　3. 節(jié)瓜洗凈，削皮切塊；眉豆和薏米洗凈；

　　4. 章魚干用清水泡軟，洗凈；陳皮泡軟，刮去白瓤；

　　5. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。

　　功效：解暑生津、健脾潤肺。

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