健脾化濕：扁豆瘦肉雞腳湯

來(lái)源：健康一線 2017年05月27日手機(jī)看

　　藥膳

　　材料：白扁豆15克，豬瘦肉100克，雞腳兩只，姜片、鹽適量（一人的用量，可根據(jù)飲用人數(shù)進(jìn)行增減）。

　　制法：豬瘦肉洗凈，飛水去血腥味，切塊，和雞腳放入鍋內(nèi)，加水適量，再加入白扁豆，用文火煲1小時(shí)，調(diào)味后即可食用。

　　功效：扁豆有健脾化濕、和中消暑之功。用于脾胃虛弱，食欲不振，大便溏瀉，暑濕吐瀉，胸悶腹脹，尤其適合小兒。白扁豆炒過(guò)之后，健脾之力更強(qiáng)。

　　注意：白扁豆含有凝集素，有毒，加熱可去毒，食用時(shí)一定要煮熟。

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