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冬菇筍干燜雞的做法

來源：健康一線 2017年05月27日手機(jī)看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營(yíng)養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　每100克鮮筍便含有蛋白質(zhì)3.28克和0.9克的纖維素，此外還有氨基酸、糖類和鈣、磷等礦物質(zhì)，是一種健康的養(yǎng)生食材，以鮮筍為材制得筍干的營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然也是極其豐富。筍干多作為配菜出現(xiàn)，主要搭配豬、雞等含油量較大的肉類。老中醫(yī)養(yǎng)生網(wǎng)這次推薦的“冬菇筍干燜雞”為一道家常小菜，當(dāng)中加入冬菇提味，進(jìn)一步豐富菜肴的食味和營(yíng)養(yǎng)。

　　材料：光雞300克、冬菇（水發(fā)后）50克、蝦米（水發(fā)后）30克、筍干（水發(fā)后）100克、蔥段15克、紅椒圈10克、蒜頭15克，鹽、糖、米酒、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。

　　做法：光雞洗凈，斬件備用；筍干切段備用；開鍋下油，爆香拍蒜、椒圈和蔥段，下雞件大火翻炒，攢少許米酒，加入適量雞湯和冬菇、筍干、蝦米，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，中火燜至材料熟透，收汁便成。