雪藕止瀉固精 雪菜醒腦提神 雪梨除煩解渴
大雪節(jié)氣吃“三雪”有益身體
江南民諺有“大雪冬至后，籃裝水不漏”的說(shuō)法，意思是大雪節(jié)氣之后，室外竹籃子的縫隙容易出現(xiàn)冰凍，裝水都不會(huì)漏。寒冷干燥的天氣會(huì)讓人體出現(xiàn)不適，專家建議不妨在大雪節(jié)氣吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食療方，會(huì)起到一定的養(yǎng)生保健功效。
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“冬不藏精，春必病溫”.對(duì)于中老年男性讀者朋友而言，大雪節(jié)氣之后更要注意“養(yǎng)藏”.從飲食養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，熟吃雪藕是不錯(cuò)的選擇。雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，生吃可輔助治療肺結(jié)核咯血、淋病、衄血等癥；熟吃有健脾開胃，止瀉固精功效。在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥，有較好的補(bǔ)益功效。
大雪節(jié)氣前后，不少地方的老年人會(huì)腌一些雪菜過(guò)冬食用。從中醫(yī)食療學(xué)的角度來(lái)看，雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜，十二經(jīng)絡(luò)中歸肝、胃、腎三經(jīng)。雪菜含有較多抗壞血酸，參與機(jī)體氧化還原過(guò)程，有助于增加大腦中氧含量，進(jìn)而起到醒腦提神作用。對(duì)于寒冷天氣整天悶在空調(diào)房里的白領(lǐng)們來(lái)說(shuō)，日常飲食中不妨適量增加雪菜的攝入量。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
大雪節(jié)氣之后便離冬季不遠(yuǎn)了，這個(gè)時(shí)候外冷內(nèi)熱，不少市民平時(shí)忙于學(xué)習(xí)和工作疏于鍛煉，冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽。這類人如癥狀較輕，不妨在中醫(yī)師的指導(dǎo)下制作雪梨膏來(lái)服用。她介紹，雪梨有生津潤(rùn)燥、清熱化痰功效，源自河北的雪花梨潤(rùn)燥清風(fēng)，藥用價(jià)值很高，是做“雪梨膏”的好材料。
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