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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營(yíng)養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　大多數(shù)孩子的早餐以饅頭、油炸食品為主，輔以蛋類(lèi)、奶類(lèi)、肉類(lèi)等。這些食品雖然富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，但維生素的含量非常少，孩子根本不能均衡的攝取身體必需的營(yíng)養(yǎng)。

　　●糖、蛋白質(zhì)、脂肪等食物，容易導(dǎo)致寶寶血液偏酸性，令他整個(gè)上午思維不能集中；

　　●蛋、油炸類(lèi)等飲食，消化時(shí)間長(zhǎng)，致使血液過(guò)久地蓄積于消化道，減少腦細(xì)胞供血供氧

　　●饅頭等食物所含維生素，尤其是水溶性維生素極少，難以維持寶寶中午進(jìn)餐前的維生素水平。

　　因此，不妨給寶寶的早餐加一點(diǎn)點(diǎn)蔬菜，這不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，并且能為機(jī)體及時(shí)提供一定量的維生素。

　　那么，該給寶寶吃什么樣的早餐好呢？

　　果仁玉米粥+雞蛋肉松三明治

　　原料：果仁和玉米面適量、雞蛋1個(gè)、黃瓜1/4根、面包4片、火腿2片、肉松適量。

　　果仁玉米粥

　　1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

　　2、將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開(kāi)后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開(kāi)鍋時(shí)即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

　　雞蛋肉松三明治

　　1、將雞蛋煎熟（煎時(shí)要少放油）。黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。

　　2、在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對(duì)角切。

　　西紅柿牛肉羹+菜肉卷

　　原料：西紅柿50克、牛肉餡50克、淀粉適量、香菜葉若干、面粉100克、白菜25克、胡蘿卜15克、精選豬瘦肉餡15克、蔥姜適量。

　　西紅柿牛肉羹

　　1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末，最后加入適量水。

　　2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，以文火燉。

　　3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜葉。

　　菜肉卷

　　1、提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。

　　2、前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。

　　3、白菜在開(kāi)水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。

　　4、發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。

　　青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋(píng)果

　　組成：青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋(píng)果半個(gè)。

　　做法：

　　1.將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的部分，這樣會(huì)比較軟）和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。

　　2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

　　3.餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

　　解析：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營(yíng)養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時(shí)，蛋餅柔軟，味美適口；餅干酸奶酸甜開(kāi)胃，自然受小寶寶的歡迎。

　　菜肉餛飩+蛋煎面包+橙

　　組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)。

　　做法：

　　1.蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。

　　2.餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

　　3.鍋中入水煮開(kāi)，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。

　　4.雞蛋1個(gè)打散。

　　5.鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。

　　解析：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)強(qiáng)健牙齒、骨骼，增強(qiáng)抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。