春節(jié)養(yǎng)生湯之魚頭豆腐湯

來源：健康一線 2017年06月07日手機(jī)看

　　春節(jié)將近，趕緊學(xué)一手好廚藝，在家也能夠享受五星級(jí)的美食。小編下面為大家?guī)硪豢?ldquo;五星級(jí)”的家常菜，簡單的十幾分鐘就能夠做出來的美食，并不是只有大飯店才能享受的到哦，一起來學(xué)習(xí)一下吧！

　　魚頭豆腐湯

　　功效：魚頭豆腐湯含有豐富的鈣質(zhì)和維生素D,而維生素D正好能夠促進(jìn)鈣的吸收，所以這道菜補(bǔ)鈣非常不錯(cuò)。

　　原料：豆腐2塊，鮮鰱魚頭1個(gè)，水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）

　　做法：

　　1.魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。

　　2.將豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。

　　3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯（或清水），大火燒開。

　　4.水開后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。

　　5.當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

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