餃子包法不同，餡料不同，甚至顏色不同，都會給我們帶來全新的視覺體驗。今天我們來介紹一道海茸金銀餃，餃子是素餡的，低脂健康，適合正在減肥的姐妹，為了夏季不再徒傷悲，繼續(xù)努力哦！
海茸金銀餃的做法：
1、豆腐切丁，鍋子燒熱，倒油，將豆腐放入，煎至金黃色，撈出控油。
2、海茸蕊提前浸泡泡發(fā)，清洗干凈。
3、控干水分，將其剁碎。
4、小蔥洗凈。
5、切碎丁。
6、胡蘿卜刨絲。
7、剁碎。
8、將材料放碗內(nèi)，加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精。
9、將其攪拌均勻，調(diào)成餃子餡。
10、南瓜去皮，切小塊，放微波爐3分鐘丁熟。
11、晾涼，用勺子碾成泥，加入面粉。12、和成面團。（餃子面團是軟面，跟耳垂類似的軟硬即可）
12、面粉和清水混合。
13、和成面團。靜置餳發(fā)半小時。
14、將餳好的面團揉成光滑的面團。
15、搓成長條，揪小面劑。
16、撒粉，按壓。
17、搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。取一個餃子皮，填上餃子餡。
18、捏合。
19、將餃子兩端捏合，整形成元寶形。
20、將金銀餃子全部包完。
21、炒鍋燒熱，倒油，放入小蔥煸炒出香味。
22、放入胡蘿卜片（胡蘿卜去皮，用模具取形，切片），海茸蕊煸炒。
23、加入足量的清水。
24、加入昆布高湯。
25、將餃子下入鍋內(nèi)，煮熟。加入適量的鹽、香油調(diào)味即可。
小貼士：
1、南瓜制熟方式不同，品種不同，含水量也會有不同，加入面粉需自行斟酌，餃子是軟面，耳垂硬度即可。
2、海茸蕊大約泡十分鐘即可泡發(fā)，泡發(fā)后多清洗幾遍，可去除部門腥味。
3、豆腐事先煎黃，不僅可以去除豆腥味，還不容易變形，增加口感。
4、湯底事先熬煮大約十分鐘，可以令滋味更加濃郁。
5、素餡餃子易熟，看餃子煮至浮起，肚子鼓鼓的，就說明熟了！
海茸的營養(yǎng)價值
1.海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質(zhì)，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，實為時下最健康美味的營養(yǎng)食品。
2.海茸中含有豐富的鐵質(zhì)，多食用海茸是女性補血的好選擇。
3.海茸既可以預防肥胖，又能幫助減肥，在減肥期間食用海茸，既能滿足人體對植物蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，維生素和礦物的需要，又沒有乏力、腹瀉、食欲不振等副作用。
看這么美味又減肥的美食，是不是令您食指大動呢，那么該快加入吃海茸金銀餃的行列吧！
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