導(dǎo)語：夏季你是否總是沒有胃口吃飯？夏季是養(yǎng)生的重要時(shí)期，很多人忽略在夏季的保養(yǎng)，這是很錯(cuò)誤的做法。跟小編一起來學(xué)習(xí)幾道養(yǎng)生餐，分享美味與健康！

八道夏季養(yǎng)生湯：

　　鯽魚黃芪湯

　　原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽各適量。

　　制作：將鯽魚剖除內(nèi)臟，摳去腮，洗干凈；黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，扎緊口；生姜、細(xì)蔥洗凈切碎。先將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時(shí)，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。

　　用法：佐餐食用，適量。

　　功效：補(bǔ)中益氣、升舉內(nèi)臟。

　　應(yīng)用：中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食欲不振、腹脹氣墜，以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。

　　沙參百合鴨湯

　　原料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。

　　制作：先將鴨肉洗干凈，切成小塊；百合洗干凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。

　　用法：佐餐食用，適量。

　　功效：滋陰清熱、潤肺止咳。

　　應(yīng)用：肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等。

　　黨參粥

　　原料：黨參10-15克，粳米100克，紅糖適量。

　　制作：先將黨參切碎，用溫水浸泡2小時(shí)，與粳米同人沙鍋內(nèi)加水煮成稀粥，以參爛粥稠、表面有粥油為度，再加入紅糖。

　　用法：每日早、晚溫?zé)犷D服。

　　功效：補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。

　　應(yīng)用：脾胃氣虛所致的倦怠乏力、食少便溏、食后腹脹；肺氣虧虛所致的氣短喘促、自汗易感冒；氣血虧虛所致的面色無華、頭暈眼花、貧血及內(nèi)臟下垂、慢性胃炎、慢性肝炎、白細(xì)胞減少、低血壓等而屬脾胃氣虛者。

　　注意：服粥期間，不能服用藜蘆、五靈脂。

　　天門冬粥

　　原料：天門冬15-20克，粳米50克，冰糖適量。

　　制作：先將天門冬加水煎取濃汁后去渣，然后將藥汁與粳米同人沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖稍煮片刻即可。

　　用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

　　功效：滋陰清熱、潤燥生津。

　　應(yīng)用：肺腎陰虛所致的午后低熱、手足心燒、心煩失眠、夜間盜汗、干咳少痰、痰中帶血、咽喉干癢、121渴便秘及糖尿病、消渴癥、肺結(jié)核、慢性咽喉炎等而屬陰津虧虛者。

　　注意：外感風(fēng)寒所致咳嗽及脾胃虛寒之腹瀉者，均不宜服。

　　立夏后是炎炎夏天，天氣炎熱，人體消耗大，若不及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，容易誘發(fā)各種疾病。為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應(yīng)該食療進(jìn)補(bǔ)。那么，立夏養(yǎng)生有何進(jìn)補(bǔ)的食療方法呢？下面為大家介紹幾種適合立夏節(jié)氣養(yǎng)生食療的秘法：

　　蓮子豬肚

　　原料：豬肚子1個(gè)，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。

　　制作：先將豬肚子洗干凈，蓮子（去心）用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫合，將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透；后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細(xì)絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。

　　用法：佐餐食用，適量。

　　功效：益氣補(bǔ)虛、健脾益胃。

　　應(yīng)用：脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食后脘腹飽脹、大便溏瀉、水腫腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等而屬脾胃氣虛者。

　　枸杞肉絲

　　原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。 .

　　制作：將枸杞子清洗干凈待用。豬肉去除筋膜，切成絲；熟青筍切成同樣長的細(xì)絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：補(bǔ)血滋陰、抗老益壽。

　　應(yīng)用：陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘，以及貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱等而屬陰血虧虛者。

　　玄參燉豬肝

　　原料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細(xì)蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。

　　制作：將豬肝洗干凈，與玄參同時(shí)放人鍋內(nèi)，加水適量，燉煮約1小時(shí)后，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

　　用法：佐餐食用，適量。

　　功效：滋陰、養(yǎng)血、明目。

　　應(yīng)用：肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風(fēng)流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。

　　荷葉荔枝鴨

　　原料：鴨子1只（約1000-1500克），荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細(xì)蔥、生姜、味精、精鹽、清湯各適量。

　　制作：將鴨子宰殺后，除盡毛，剁去嘴、腳爪，從背部剖開，清除內(nèi)臟，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗干凈，荷葉洗凈，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中氽一下?lián)谱?；荔枝洗凈切成兩半，去掉殼和核；將火腿切成丁，豬肉洗凈切成小塊；生姜、細(xì)蔥洗凈后，姜切片，蔥切節(jié)。取蒸盆一個(gè)，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、蔥，撇去湯中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。

　　用法：佐餐食用，適量。

　　功效：滋陰養(yǎng)血、益氣健脾、利水消腫。

　　應(yīng)用：陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午后低燒、不思飲食、消化不良、干嘔呃逆、干咳少痰、小便不利、肢體浮腫、貧血等。

　　花茶養(yǎng)生：8種體質(zhì)的夏季食療方案

　　人的體質(zhì)不同，一般將體質(zhì)分為九類，除了平和體質(zhì)外，其他8種都有一定的體質(zhì)偏向。不同體質(zhì)的人，飲食方法也不相同，中醫(yī)為大家推薦8大體質(zhì)夏季食療方，人們在夏季進(jìn)行養(yǎng)生保健時(shí)，要找自己體質(zhì)特點(diǎn)，有的放矢，才能達(dá)到理想的效果。

　　氣郁質(zhì)：“林妹妹”喝玫瑰茶

　　特征表現(xiàn)：體形偏瘦，多愁善感，不愛合群，常感到情緒低沉，無緣由地嘆氣，易失眠。

　　食療推薦：玫瑰茶、檸檬茶、金橘茶。

　　用干玫瑰花泡水喝，有疏肝解郁、理氣活血的作用。金橘可以泡茶，也可以吃，同樣能夠理氣。檸檬茶則是能改善人的抑郁情緒。

　　此外，食物上可以多選擇黃花菜、海帶、山楂等具有行氣解郁作用的食物，多參加群體活動。

　　特稟質(zhì)：“過敏人”用靈芝粉

　　特征表現(xiàn)：常說的過敏體質(zhì)，容易對藥物食物、氣味、花粉等過敏，常見病有麻疹、過敏性紫癜、過敏性咳嗽和哮喘等。

　　食療推薦：靈芝粉。

　　經(jīng)常吃些靈芝粉可以起到一定的預(yù)防過敏的作用。夏季細(xì)菌容易滋生，要注意保持居室通風(fēng)和衛(wèi)生。

　　痰濕質(zhì)：“大肚子”喝冬瓜湯

　　特征表現(xiàn)：大腹便便，晚上睡覺鼾聲如雷，平日里光彩照人，腦門油亮，易出汗，且多黏膩。容易出現(xiàn)糖尿病和高血壓等慢性病。

　　食療推薦：冬瓜湯。

　　冬瓜有利尿、祛痰的功效，夏季常食還可以清熱解毒。痰濕體質(zhì)的人一定要控制甜食和油膩的食物。

　　陰虛質(zhì)：“口干族”吃木耳桑葚

　　特征表現(xiàn)：容易口干、皮膚干、眼干、大便干，總覺得很缺水。體形多瘦長，不耐暑熱，容易失眠。

　　食療推薦：木耳和桑葚。

　　黑木耳和銀耳都是補(bǔ)陰的食物，桑葚也有很好。

　　另外，五汁飲即梨、荸薺、鮮葦根、麥冬和藕榨汁喝，也有甘涼滋潤的效果。

　　濕熱質(zhì)：“口苦族”吃野菜

　　特征表現(xiàn)：經(jīng)常出現(xiàn)口臭或感到口苦，容易長痔瘡和粉刺，面部和鼻尖一般都是油亮亮的，性格比較急躁。

　　食療推薦：荸薺芹菜汁、涼拌馬齒莧。

　　將荸薺、藕和芹菜一起榨汁喝，有很好的清熱利濕作用。另外，將馬齒莧開水焯一下后加調(diào)味料涼拌吃也很好。

　　夏天如果大量吃辛辣食物或燒烤等，容易積蓄體內(nèi)的濕熱，體內(nèi)的熱毒排不出去，就會找出路，誘發(fā)濕疹、小痘痘等。所以，濕熱體質(zhì)的人夏天要多吃清熱利濕的食物，例如綠豆、黃瓜等。

　　陽虛質(zhì)：“怕冷族”喝杜仲茶

　　特征表現(xiàn)：怕冷，衣服比別人穿得多，特別是胃、胳膊和膝蓋處容易感到?jīng)鲲`颼的，經(jīng)常手腳冰涼。夏天不喜歡吹空調(diào)，肌肉不健壯，性格多沉靜、內(nèi)向。

　　食療推薦：杜仲茶。

　　當(dāng)歸燉羊肉和杜仲茶都有補(bǔ)陽的作用，不過當(dāng)歸燉羊肉火氣大，夏天不宜吃。陽虛體質(zhì)的人夏天要少量地吃西瓜、荸薺、綠茶等生冷寒涼食物。

　　血瘀質(zhì)：“愛長斑”吃山楂

　　特征表現(xiàn)：不到50歲就長出瘀斑，女性則表現(xiàn)為痛經(jīng)，皮膚較粗糙，眼睛里的紅絲很多，牙齦易出血。

　　食療推薦：山楂紅糖水。

　　山楂能活血化淤，紅糖可以活血補(bǔ)血，二者配合對于調(diào)理血瘀有不錯(cuò)的效果。

　　另外，血瘀體質(zhì)的人還要多吃黑豆。

　　氣虛型：“復(fù)感兒”喝山藥汁

　　特征表現(xiàn)：反復(fù)感冒、老愛出汗、說話聲音低，不愛運(yùn)動。很多小孩反復(fù)感冒，被稱作復(fù)感兒，這和氣虛體質(zhì)有關(guān)。

　　食療推薦：山藥汁。

　　山藥、黃芪都是補(bǔ)氣的中藥，可以將山藥榨汁喝，或煎水喝。另外可多吃有益氣健脾作用的黃豆、白扁豆等。

　　體態(tài)臃腫--蘋果山藥汁

　　蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而降低血液中的膽固醇含量，適合減肥人群食用。山藥也屬于中藥，能清心安神，補(bǔ)中益氣，助五臟，強(qiáng)筋骨。

　　食療方：將蘋果1個(gè)、熟山藥1根，去皮均勻切成小塊，放入果汁機(jī)中加入少許純凈水?dāng)嚢璩芍?，最后用蜂蜜調(diào)味飲用。

　　身體虛弱--西洋參粥

　　又叫花旗參。它所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗缺氧能力。人們出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的時(shí)候，在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮(zhèn)靜，還能溫和滋補(bǔ)。

　　大便干燥--芝麻粥

　　芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化我們的肌膚。

　　食療方：玉米面粥煮開后盛到碗里，表面撒上厚厚的熟芝麻，淋上一點(diǎn)用香油和鹽調(diào)好的芝麻醬即成。

　　面對快節(jié)奏的都市生活、超負(fù)荷的工作壓力，特別在炎熱夏季高溫下身體容易出現(xiàn)煩躁不安、困倦無力、無精打采等癥狀。下面介紹6款針對不同狀況有效的食療方。

　　防中暑治咽痛銀花粥

　　銀花性味甘寒、氣味清香。

用銀花30克水煎后取濃汁約150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可防中暑，尤宜風(fēng)熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者食用。

　　清熱解暑荷葉粥

　　取新鮮荷葉一片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入粳米100克，冰糖適量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是很不錯(cuò)的清熱解暑良藥。

　　心火盛黃綠豆?jié){

　　結(jié)語：眾所周知，豆?jié){是中國傳統(tǒng)的飲品之一。豆?jié){中富含人體所需的優(yōu)質(zhì)植物蛋白、8種必須氨基酸，多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種元素，能有效補(bǔ)充夏季人體流失的多種營養(yǎng)物質(zhì)。而以綠豆、黃豆為原料的消暑豆?jié){，更是利氣補(bǔ)水、消暑止渴的養(yǎng)生佳品。綠豆，性涼味甘，有清熱、解毒、祛火之功效。消暑豆?jié){把綠豆的營養(yǎng)完全融入豆?jié){，有效預(yù)防中暑，避免心火內(nèi)生。

即使在炎炎夏日，也能使人們保持一個(gè)心境平和，神清氣爽的良好狀態(tài)。