英式檸檬醬是一款很好吃的水果醬，聞起來有淡淡的檸檬清香，可以用來夾面包片吃，還是用水沖來泡茶喝，怎么吃都是非常棒的。這款檸檬醬我加了蛋黃，還有奶香味，個人覺得做面包里的餡料更好吃噠。
而且檸檬也是很有營養(yǎng)的，檸檬中含有豐富的有機酸，對人的酸堿度的調(diào)節(jié)很有用處，而且還可以消毒殺菌，這樣我們就不用擔心細菌感染了。每次我拿到檸檬的時候，總是能聞到淡淡的清香，這種香味是很有用處的呢，它能腥膻味，使肉質(zhì)變得細嫰，是廚房的必備品。
檸檬的一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取香精油，香精油是食品和美容化妝品的重要原料；檸檬的果胚榨汁后，可制作蜜餞、果醬、糕點，還可以釀酒；檸檬汁則可以制成飲料、茶和各種佐料，清香可口。所以，檸檬是西餐桌上常備果品，還有“西餐之王”的美譽。
不僅如此，中醫(yī)對檸檬還有特殊評價，認為檸檬有清熱、殺菌，健脾、開胃及化痰、止咳的功效。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒、減肥。是很多減肥女士的最愛。
夏日小清新 英式檸檬果醬
在做之前我們首先要看一看它的注意事項：
1.個人選擇去掉檸檬表皮，因為表皮擔心會有蠟質(zhì)，建議最好輕輕刮去。
2.檸檬屑的大小根據(jù)自己口味，可以切的更碎些或者應料理機打碎。
3.最后攪拌檸檬醬濃稠即可關火，也不能太過濃稠，因為放涼后會比加熱時更稠些。
4.糖的多少根據(jù)自己口味，我不喜歡過甜的，喜歡的甜的可以加170克糖。
材料：檸檬2個，黃油55g,白糖155g,蛋黃4個，蛋清1個。
做法：
1.檸檬洗凈，輕輕刮掉表皮。
2.檸檬對半切開，去掉籽，擠出檸檬汁和果肉。
3.檸檬皮切碎。
4.檸檬屑和黃油，白糖放入盆里混合，倒入檸檬汁和檸檬肉。
5.中加熱，讓黃油融化。
6.取4個蛋黃1個蛋清攪拌均勻，改中小火慢慢倒入蛋黃液，把檸檬醬汁煮開。
7.邊加熱邊攪拌約10-15分鐘。
8.檸檬醬會慢慢變濃稠，放涼封存即可。
英式檸檬果醬既有減肥的效果，又美味，這是零食的上上品！
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