橄欖可以治咽炎、鎮(zhèn)咳，是夏季的健康食譜，那么怎樣健康吃橄欖呢？橄欖有哪些食譜呢？我們一起來(lái)看看吧！
治咳嗽鮮橄欖3~5枚，鮮蘿卜1個(gè)，蘿卜切開(kāi)，共煮代茶飲。
1.制成涼果
原料：橄欖、甘草（10克）、白糖
方法：
一、將橄欖在開(kāi)水里面煮一下，等水開(kāi)后溫火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味
二、重新弄水（水要漫過(guò)橄欖），把準(zhǔn)備好的甘草放在鍋里煮，燒5分鐘，然后把糖和橄欖一起放在甘草水里面，關(guān)火起鍋，倒在器皿里面，讓橄欖浸泡。
10個(gè)小時(shí)后，拿牙簽整一個(gè)試試唄，味道還是不錯(cuò)的，嚼在嘴里甘而不澀，且有點(diǎn)酸甜，能讓你食欲大增的。
你知道橄欖的食譜嗎
2.橄欖燉湯
廣東人另一種吃法就是用來(lái)煲湯。具體操作如下：
一、材料：青橄欖100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用鹽
二、步驟：
（1） 排骨清先干凈，砍塊，瀝水。
?。?）青橄欖洗干凈，拍裂。（把橄欖放在案板上，用刀背拍即可）
?。?）橄欖和龍骨放進(jìn)湯鍋，放入適量的水，浸過(guò)材料即可
?。?）明火至湯滾，持續(xù)滾半個(gè)鐘，再改慢火煲半個(gè)鐘，下鹽即可。
注意：鹽不要下太早，否則會(huì)影響湯的顏色。也不要下得太多，否則會(huì)失去橄欖的味道
功效：該湯可以滋陰，潤(rùn)肺，還可以幫助消化，四季適宜。特別是對(duì)咽喉炎等獨(dú)有療效
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3.生吃
生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴里越嚼越有味，到最后還有香味，嘗試一下吧。
生吃的另一種做法還有：
象生檳榔只有海南才有一樣，我覺(jué)得這種青橄欖的吃法，應(yīng)該是從福州傳出來(lái)的。
把青橄欖壓扁，加醬油辣椒什么的調(diào)味，異常美味爽口的小吃
把青橄欖泡在蜂蜜里，要裝在罐子里，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補(bǔ)了自己的不足--無(wú)澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤(rùn)喉的感覺(jué)，令人百?lài)L不厭。炮制后的青橄欖沒(méi)有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。
直接嚼著吃！青橄欖直接吃是極好吃的，層次豐富，余味悠長(zhǎng)。先感覺(jué)有點(diǎn)酸，然后有點(diǎn)澀，最后回味是甘甜的。去火潤(rùn)喉，生津止渴。
4.美容：
把青橄欖搗爛成橄欖泥，敷在洗凈的臉上約15分鐘。保持肌膚有彈性。
你知道橄欖的食譜嗎
5.藥用保?。?/p>
別名：青果、青了、忠果、諫果、山欖、甘欖、白欖、黃欖、黃欖果、橄欖子、青橄欖等。
橄欖有一定的醫(yī)療功效，是傳統(tǒng)的中藥材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經(jīng)，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。
在民間，橄欖的食療驗(yàn)方甚多，現(xiàn)舉例如下：
治咳嗽：鮮橄欖3~5枚，鮮蘿卜1個(gè)，蘿卜切開(kāi)，共煮代茶飲，連服數(shù)天。
治麻疹：鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。
治腹脹：鹽橄欖30枚，煅炭，研細(xì)末，每服5克，每日3次。飯后生姜湯沖服，2~3天為1療程。
治咽喉炎：橄欖2枚，含口內(nèi)嚼，徐咽其汁，每日3次。
橄欖茶治慢性咽炎：取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開(kāi)水，加蓋悶5分鐘后飲用。
你知道橄欖的食譜嗎
橄欖煲冰糖：鮮橄欖60克，搗爛，加冰糖適量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽飲?？山舛纠剩宸魏臀?，生津化痰，治療燥熱咳嗽，咽喉腫痛，飲食積滯，酒毒積熱，魚(yú)骨鯁喉，小兒百日咳，腸風(fēng)便血等。
橄欖泡酒：把洗干凈的青橄欖在風(fēng)中吹干（不要在太陽(yáng)下曬喔），然后把吹干的青橄欖用52度以上的白酒（白酒的濃度越濃越好，比如二鍋頭呀什么的都可以）浸泡，密封。主治胃病。
腌制
腌制的方法基本是拍扁橄欖，加入您喜歡的調(diào)料，如醬油，鹽，蜂蜜，甘草水，冰糖，白醋，辣椒等多少及種類(lèi)口味由您自己愛(ài)好都可以，然后腌制一會(huì)兒就可以吃了，這還是一道很不錯(cuò)的就粥小菜呢！
福州現(xiàn)在流行吃冰橄欖，做法如同腌制方法，然后用自封袋密封放入冰箱速凍就是冷凍室內(nèi)想吃的時(shí)候從冰箱拿出幾個(gè)，冰絲絲，別有風(fēng)味，大家可以嘗試。提示：拍橄欖時(shí)不能用鐵器，要不橄欖會(huì)變黑。
在這炎熱的夏季，不如大家也吃一些橄欖，消消暑吧！
你知道橄欖的食譜嗎
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