喜歡吃魚的朋友們注意啦，三文魚其中的歐米加3脂肪酸，能消除一種破壞皮膚膠原和保濕因子的生物活性物質(zhì)，防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙。
清蒸三文魚
材料：
三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許（不放也可以）
做法：
1.材料特簡單，一塊三文魚，再準備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲。
2.取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲。
3.把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。
4.取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。
泡椒三文魚
材料：
紫色洋蔥，姜片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁
做法：
1.將洋蔥，蔥切段，姜片備用
2.將三文魚切小塊用少許鹽腌制
3.調(diào)料我的泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖
4.將調(diào)好的醬汁放入三文魚攪拌腌制一會
5.用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入（竅門：放入后中火不要翻炒這樣肉會散，一定要均勻的晃動鍋就可以了） （竅門：魚肉一定要看到一面白色中間是粉色的時候就拿開，這樣能保證菜品的魚肉松軟滑嫩）
6.入鍋將洋蔥蔥段炒香，最后放入姜片、再放入調(diào)整好的醬汁炒到熟透
7.將三文魚塊放入鍋內(nèi)充分浸透到醬汁中，出鍋
酸辣回鍋三文魚
材料：
挪威三文魚200克，青紅椒各半個，干紅辣椒5根，干蔥1頭，大蒜4瓣 ,青蔥1根，口蘑4個，杏鮑菇1根 調(diào)料：花椒粉1/4茶匙（1克），咖喱粉1/2茶匙（3克），料酒1湯匙（15ml），干淀粉1茶匙（15克），蒜蓉辣椒醬2湯匙（30克），老干媽豆豉辣醬2湯匙（30ml），番茄醬2湯匙（30克），老抽1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3克） ,糖1茶匙（5克），水淀粉1湯匙（15ml）
做法：
1）三文魚斜道切成3厘米寬的塊，放入大碗中，調(diào)入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；
2）平底鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入魚塊，每塊之間要有間隔，否則會粘連在一起，煎至兩面金黃撈出；
3）將干蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎。青紅椒去蒂去籽后切塊?？谀⒑托吁U菇洗凈后切成2毫米厚的薄片；
4）平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，干蔥片，大蒜片和蔥花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有點變軟的時候，放入蒜蓉辣椒醬，豆豉辣醬和番茄醬炒勻后，倒入開水，倒入煎好的三文魚塊，1分鐘后再倒入青紅椒塊；
5）調(diào)入老抽，鹽，糖攪拌均勻后，淋入水淀粉即可。出鍋前可以再點一點點香油，增香提味，不放也可。
挪威三文魚：
**挪威三文魚是富含omega-3脂肪酸最高的魚類之一。omega-3對俺們的皮膚細胞有很大好處。三文魚當中含有的蝦青素，有著很強的抗衰老功能，還可以保護我們的肌膚不受紫外線傷害。平時多吃三文魚，還可以增加皮膚的彈性、在抗皺紋方面，也有著非凡的功效。
**以往說起挪威的三文魚，大家都不約而同的認為，直接吃就可以了，不需要烹飪。當然，直接吃固然可以，但這樣的美味，除了生吃之外，其實可以千變?nèi)f化，做的更適合中國人的口味，更家常一些。
**三文魚從超市中買回如果放在冰箱冷凍中保存，那么做之前一定要放在室溫中融化，不要放在水中，更不要放在熱水或微波中解凍，那樣會極大的破壞三文魚的口感。
**在腌制三文魚時放一些花椒粉和料酒是為了去腥，而放一些咖喱粉，在炒的時候更能襯托三文魚的鮮味。干蔥沒有的話，可以用洋蔥替代。
**超市中的三文魚品質(zhì)差別比較大，我個人建議，在購買的時候，選擇顏色橙紅色的，上面有明顯的白色條紋的魚肉，這樣比較新鮮。還有一種鑒別方法，就是隔著保鮮膜，用手指輕輕的按壓三文魚，魚肉緊實，壓下去馬上能恢復原狀的三文魚肉，就是新鮮的表現(xiàn)。
烤三文魚腩
材料：三文魚腩400克，錫紙1張，鹽、檸檬汁、白酒各適量。
做法：
1、將三文魚洗凈，去魚骨，撒上鹽、檸檬汁、白酒腌制。
2、把腌好的魚用錫紙包好。
3、將其放入烤箱烤至金黃色即可。
小訣竅：
特點：鮮香味美。
烹飪秘訣：腌制時不要太咸，燒烤時間不宜過長，以免影響口感。
結(jié)語：
美味的三文魚，既美容養(yǎng)顏又可口好吃，何樂而不吃呢？
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