榴蓮味香，是一道十分美味的點心。做法每個地方不同，有直接用擘酥皮包入鮮榴蓮肉，烤制而成，也有把榴蓮肉加少許油、糖炒成餡心制作而成的。就看你是不是喜歡吃榴蓮的那種特有的香味道了，炒了餡心的榴蓮酥榴蓮味會淡一些。
榴蓮酥的制作方法
油皮材料：中筋面粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）
油酥材料：低筋面粉90克、黃油45克
內(nèi)餡材料：榴蓮肉300克
做法：
1、油皮做法：將油皮的所有材料揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘備用；
2、油酥做法：將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；
3、油酥皮做法：
?。?）將油皮、油酥分別揉成長條，分成12份；
?。?）將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，搟成圓片，即成油酥皮。
榴蓮酥的制作方法
4、榴蓮酥做法：
?。?）將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。
（2）烤箱預熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鐘。
榴蓮椰奶蛋糕
材料：
榴蓮120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感覺正好）、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放軟后加糖、鹽打發(fā)，分次加入雞蛋拌勻；
2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和面粉要輪流加入）；
3、加入榴蓮茸，篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，在民間有“一只榴蓮三只雞”的說法。一只榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養(yǎng)相當豐富。在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內(nèi)瓤常被用來燉雞湯，此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。
榴蓮椰奶蛋糕
榴蓮芯煲鯽魚湯
材料：
榴蓮芯4-5片（約300克）、鯽魚1條（約400克）、生姜3片。
做法：
1、鯽魚慢火煎至兩邊微黃
2、將煎好的鯽魚與榴蓮芯、生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗），大火煲開后改為文火煲2小時，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，在民間有“一只榴蓮三只雞”的說法。一只榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養(yǎng)相當豐富。在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內(nèi)瓤常被用來燉雞湯，此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。
榴蓮芯煲鯽魚湯
榴蓮的核能吃嗎
有人開始發(fā)問：榴蓮的核能不能吃呢？怎么樣吃才能更可口？
答案是肯定的，可以炒著吃，生吃也可以，那東西對身體不錯，核有點板栗的味道。
告訴你榴蓮的食用禁忌
榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”.它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮有金枕、甲侖、和青尼等品種，以金枕品質(zhì)最好，也最名貴，因其多肉、口感柔軟、綿長且狀如枕頭而得名。榴蓮的果肉含火氣，稍吃過量會流鼻血，避免上火的辦法是吃山竹，因為山竹可以清熱去火。
1、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現(xiàn)，不宜食用。
2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
榴蓮的核能吃嗎
3、中醫(yī)認為：榴蓮性質(zhì)溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。營養(yǎng)雖豐富，但每天吃榴蓮不要超過100克
榴蓮有“果王”之稱，但是榴蓮的味道卻是頗有爭議的，喜歡的覺得吃后齒頰留香，嗜之如命；討厭的卻感覺它的臭味不堪入鼻，甚至繞道而行。
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，在民間有“一只榴蓮三只雞”的說法。一只榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養(yǎng)相當豐富。在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內(nèi)瓤常被用來燉雞湯，此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。
榴蓮的核能吃嗎
雖然榴蓮富含營養(yǎng)，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但一次不可多吃，因其營養(yǎng)過于豐富，當腸胃無法完全吸收時，會引起上火，而且不能與酒同時食用，最好每天食用不超過100克。而泰國衛(wèi)生部則勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。如果榴蓮吃多了，可吃幾只山竹，還可以多喝開水幫助消化。
榴蓮雖好，但也不是人人適宜。榴蓮含熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，肥胖的人，高血壓、糖尿病患者不宜多吃；它亦含較高的鉀，腎病患者應少吃；榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘，所以便秘和痔瘡患者不宜食用。
榴蓮的營養(yǎng)雖然是極為豐富的，也正因如此，吃多了榴蓮會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，尤其是在這個干燥的秋季，吃榴蓮一定要適量。
榴蓮的核能吃嗎
以上是天天養(yǎng)生網(wǎng)為大家收集的一些關于榴蓮吃法的相關信息，希望對大家有所幫助。
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