百合潤(rùn)雪梨可以驅(qū)燥潤(rùn)肺，化痰利水，做成食物特別適合肺熱咳嗽多痰的人食用，用于秋冬季調(diào)理對(duì)身體好。冰糖銀耳百合燉雪梨、百合燉雪梨均是好吃又營(yíng)養(yǎng)的食譜。

　　冰糖銀耳百合燉雪梨

　　做法

　　1. 把百合和銀耳泡開(kāi)，用普通的水來(lái)泡就好，泡開(kāi)后就洗干凈銀耳用手掰成小塊備用

　　2. 把梨削皮，切成大片，去掉梨核，一般一個(gè)梨切成四片就行

　　3. 在鍋里加上礦泉水，把泡好的銀耳和百合以及切好的梨都放進(jìn)去加上適量的冰糖開(kāi)始煮，何為適量的冰糖呢，就是先少加一點(diǎn)，等到冰糖完全煮化試試糖水的甜度們只要不是很甜就好，因?yàn)樵谥罄娴倪^(guò)程中水分會(huì)蒸發(fā)，慢慢的湯越熬越少，甜度就會(huì)增加。

　　4. 一直煮到梨變得開(kāi)始透明了，湯汁變得濃稠起來(lái)，這就說(shuō)明煮好了。

　　5. 現(xiàn)在要做的就是把梨汁倒出來(lái)放在湯碗里然后開(kāi)始在湯碗的外面用涼水冷一下，過(guò)一會(huì)涼的差不多之后，就可以吃了，剩下的就放在冰箱里冰一下。

　　6. 吃起來(lái)有微微地粘稠感，是銀耳的效果，一點(diǎn)點(diǎn)的甜是冰糖的作用，還有淡淡的花香氣，是百合的效果，最后還有水果特有的甜酸。就算是不生病，大家也是很愛(ài)的啊！

百合雪梨

　　營(yíng)養(yǎng)療效

　　銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神之功。作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，也很是適宜。

　　百合也是想著好像也也是有潤(rùn)肺止咳的效果，同時(shí)還具有有潤(rùn)肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益

　　氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃，能治肺癆久嗽，咳唾痰血。

　　冰糖的話中醫(yī)認(rèn)為潤(rùn)肺止咳清痰去火的作用，它也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。 可以補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺，止咳化痰，養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳。

　　雪梨具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。

　　因此整個(gè)雪梨因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

　　所以我選擇了這四樣有治療效果的食材來(lái)燉這樣一道美味的甜品。

　　這道冰糖銀耳百合燉雪梨，可以放在冰箱里冰涼了拿出來(lái)做消暑的飲品。

　　百合雪梨

　　百合燉雪梨

　　主料：梨1000克、百合（干）100克

　　調(diào)料：冰糖150克

　　百合燉雪梨的做法：

　　1、冰糖加水3.5杯低火10分鐘至滾。

　　2、百合用清水浸30分鐘，放到滾水中煮3分鐘，取出滴干水。

　　3、雪梨去梨心，洗凈連皮切件。

　　4、把雪梨、百合、冰糖放入器皿內(nèi)低火1小時(shí)。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；

　　2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；

　　3、梨有較多糖類(lèi)物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；

百合雪梨

　　4、梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；

　　5、食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

　　6、梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

　　相關(guān)人群

　　一般人群均可食用

　　1. 咳嗽痰稠或無(wú)痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；

　　2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

　　食譜功效

　　梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種許多人喜愛(ài)的水果（水果食品）。梨富含維生素A、B、C、D和E.一只梨的維生素（維生素食品）C含量是“建議每日攝取量”的10%,鉀的含量也不少。同蘋(píng)果（蘋(píng)果食品）一樣，它還含有能使人體細(xì)胞和組織保持健康（健康食品）狀態(tài)的氧化劑。

百合雪梨

　　梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛(ài)吃甜又怕胖的人食用。患有維生素缺乏的人也應(yīng)該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤(rùn)。對(duì)于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對(duì)腸炎、甲狀腺腫大、便秘（便秘食品）、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結(jié)石、痛風(fēng)、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。

　　另外，梨樹(shù)葉曬干泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結(jié)石。中老年（老年食品）人更應(yīng)該多吃梨。它可以幫助人體凈化器官、儲(chǔ)存鈣質(zhì)，同時(shí)還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣（鈣食品）質(zhì)送到骨骼。梨每百克含有3克的纖維素（纖維素食品）（多為非可溶性纖維），它是非可溶性纖維，能幫助預(yù)防便秘及消化（消化食品）性疾病，可以?xún)艋I臟，清潔腸道，長(zhǎng)期便秘的人應(yīng)多吃梨，并有助于預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。

　　雪梨百合冰糖飲

　　制作材料

　　主料：梨100克

　　輔料：百合10克

　　調(diào)料：冰糖10克教您雪梨百合冰糖飲怎么做，如何做雪梨百合冰糖飲才好吃 1. 將雪梨洗凈，連皮取肉切粒，百合洗凈；

　　2. 把雪梨、百合放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，加冰糖，文火煮至百合熟即可，隨量飲用。

百合雪梨

　　小帖士-健康提示：

　　滋潤(rùn)肺心、止咳安神；

　　神經(jīng)衰弱屬肺心陰虛、虛勞咳喘者；癥見(jiàn)干咳無(wú)痰或痰稠，心煩不眠、口干咽燥等；神經(jīng)衰弱屬肺寒停飲、咳嗽痰多清稀者不宜飲用本品。

　　雪梨百合粥

　　主料：糯米50克雪梨1個(gè)；輔料百合1個(gè)；調(diào)料冰糖1塊；

　　做法

　　糯米淘洗干凈，百合洗凈，備用

　　2.梨洗凈，切成小丁

　　3.鍋中加適量水，放入梨和百合，蓋蓋兒開(kāi)始煮

　　4.水煮開(kāi)后把糯米倒進(jìn)去

　　5.用勺子攪拌一下，防止糯米粘鍋；煮開(kāi)后，用小火煮15分鐘

　　6.把冰糖放進(jìn)去，再煮5分鐘即可（如不喜歡太甜的味道或者家里有糖尿病人的，可以不放冰糖的，雪梨也有淡淡的甜味）

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　1、雪梨味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。

　　2、百合味甘，性微寒。歸心、肺經(jīng)。具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用；百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，秋冬季節(jié)，需要潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的人越來(lái)越多。百合可清心潤(rùn)肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。

百合雪梨

　　3、糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。

　　可見(jiàn)百合和雪梨一起做成食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，秋冬季節(jié)干燥，應(yīng)該嘗試吃以上推薦的幾款食物，也希望以上內(nèi)容可以帶給大家?guī)椭?/p>