冬季是一個(gè)寒冷的季節(jié)，由于天氣的原因，人們比較常見的癥狀是感冒咳嗽、發(fā)燒、氣虛等，在冬季身體的抵抗能力相對于其他季節(jié)來說較弱。要想擁有一個(gè)健康的身體，在寒冷的冬季就要注意保健養(yǎng)生，而最健康的方法就是通過飲食來保健養(yǎng)生，小編給大家介紹了冬季必備家庭藥膳、冬季最佳補(bǔ)氣血食譜以及補(bǔ)腎養(yǎng)生食譜，以供大家參考。

　　冬季必備家庭藥膳

　　薄荷粥--治療風(fēng)熱感冒

　　材料：薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。

　　制作方法：先將薄荷煎取藥汁候涼，取粳米加水煮粥，待粥將成時(shí)，加入薄荷汁及冰糖。稍溫即服，出汗最佳。

　　功效：辛涼解表，清熱解毒。

　　百合糖水--去火止咳明目

　　材料：植脂淡奶20毫升，鮮百合20克，枸杞少許，水2杯，煉奶適量。

　　制作方法：將鮮百合與枸杞洗凈，加入植脂淡奶以小火燉15分鐘；加入煉奶以中火續(xù)滾1分鐘即成。枸杞無須燉煮太久，否則會變苦。

　　功效：百合有助止咳，枸杞有明目、補(bǔ)血的功用，對熬夜導(dǎo)致的陰虛火旺也很有幫助。

　　蘿卜絲鯽魚湯--化痰止咳、預(yù)防感冒

　　材料：鯽魚、白蘿卜200克、姜1塊、植脂淡奶100毫升；雞粉1.5小匙、黃酒1大匙、胡椒適量。

　　制作方法：1.將鯽魚洗凈擦干，姜切片，白蘿卜切粗絲；2.鍋熱后倒油爆香姜片，放入鯽魚煎兩面呈金黃色后加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續(xù)烹煮；3.中火煮約10分鐘，加入白蘿卜絲，再燒10分鐘，最后加雞粉、胡椒調(diào)味即可。

　　功效：化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。

　　銀耳雪梨燉瘦肉--養(yǎng)陰潤肺，降火清心

　　原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。

　　制作方法：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加水300毫升，隔水燉1小時(shí)即可。

　　功效：銀耳味甘性平，能養(yǎng)陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用；豬瘦肉滋陰滋燥；蜜棗亦有滋陰之用，有保健養(yǎng)生的功效。

　　冬季補(bǔ)氣血食譜

　　1、黨參當(dāng)歸羊脊骨湯--雙補(bǔ)氣血補(bǔ)肝腎

　　原料：黨參10克、炙黃芪10克、炒白術(shù)10克、酒白勺10克、茯苓10克、肉桂3克、當(dāng)歸15克、熟地15克、炒川芎6克、炙甘草6克、羊脊骨500克、生姜30克；另外蔥、黃酒、花椒、食鹽、各適量。

　　做法：將藥材放入紗布，聚攏紗布邊緣用線繩擠緊。過水沖洗待用。羊脊骨清洗干凈。鍋中倒入清水，水開后，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。砂鍋中注入清水，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個(gè)小時(shí)。服用時(shí)，將湯盛入碗中，可再加少許鹽調(diào)味。

　　【功效】：雙補(bǔ)氣血。適用于氣血虧虛，肝腎不足，面色萎黃，精神倦怠，肢軟心悸，腰膝乏力等癥。

　　2、黑芝麻紅棗粥--補(bǔ)肝腎、潤膚

　　原料：有粳米150克、黑芝麻20克、棗（干）25克、白砂糖30克

　　做法：黑芝麻下入鍋中用小火炒香，研成粉末，備用；粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；紅棗洗凈去核；鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；然后改用小火熬煮，待米粥爛熟；調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　【功效】：黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。

　　3、黑豆羊肉燉當(dāng)歸--補(bǔ)血養(yǎng)顏暖身心

　　原料：羊肉（瘦）1000克、黑豆100克、當(dāng)歸10克、桂圓10克。

　　做法：先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟；同時(shí)另一個(gè)鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時(shí)要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi)，加入當(dāng)歸，同時(shí)加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時(shí)即可。

　　【功效】：補(bǔ)血養(yǎng)顏御寒暖身心。

　　冬季天氣寒冷，因此人們的食欲大增，但千萬不可暴飲暴食，這樣容易造成腸胃不適，這時(shí)我們可以吃一些開胃消食同時(shí)又能滋補(bǔ)肝腎的美味養(yǎng)生粥。

　　冬季補(bǔ)腎養(yǎng)生粥

　　蘋果粥--生津潤肺，開胃消食

　　做法：將蘋果去皮，洗凈，切塊；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮沸后，納入蘋果，煮至粥熟時(shí)下白糖，再煮一、二沸即成，或?qū)⑻O果洗凈，榨汁，待粥熟時(shí)調(diào)入藥粥中服食，每日1劑。

　　冬季天氣寒冷，人們不知不覺就吃多了，所以這時(shí)蘋果粥就派上用場了，蘋果粥具有生津、潤肺、除煩健胃，開胃消食等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。

　　胡蘿卜粥--助消化，潤肌膚

　　做法：胡蘿卜350克，加粳米100克，先將胡蘿卜1~2根（按個(gè)人喜好定）洗凈切成細(xì)絲，沸水 稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時(shí)，加入炒好的胡蘿卜同煮。

　　中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補(bǔ)中安五臟的作用，同時(shí)也適宜于皮膚干燥、粗糙作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。

　　黑芝麻粥--補(bǔ)肝腎，潤五臟

　　做法：黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細(xì)，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內(nèi)，熬至粥稠食用。

　　黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便煤結(jié)、（轉(zhuǎn)載自中國健康網(wǎng)http://www.69jk.cn,請保留此標(biāo)記。）病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。

　　菊花粥--清肝火，明眼目

　　菊花30克，粳米100克，將菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續(xù)3-5天。

　　冬季天氣干燥，容易上火，而菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

　　白木耳粥--潤肺健脾

　　做法：粳米250克，白木耳15克，水發(fā)銀耳備用，然后將白木耳和粳米加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補(bǔ)佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補(bǔ)腎的作用。適用于陰虛內(nèi)熱燥咳、氣陰兩虛等。

　　土豆粥--健脾，益氣

　　做法：土豆100克，大米100克，土豆去皮，清洗干凈，切成小塊，取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸； 加入土豆塊，再改用小火煮成粥即可盛起食用。中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效，此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。

　　枸杞粥--滋補(bǔ)肝腎，益精明目

　　做法：枸杞子15~20克；粳米50克 白糖適量。將上3味放入砂鍋內(nèi)，加水500克，用文火燒至沸騰，待米開花，湯稠時(shí)，?；馉F5分鐘即成。

　　枸杞粥具有滋補(bǔ)肝腎、明目補(bǔ)虛等作用，適用于中老年人肝腎陰虧、視物模煳、腰酸腿軟等。

　　冬季養(yǎng)生很重要，小編給大家介紹的冬季養(yǎng)生食譜讓你在寒冷的冬季增添一份活力，多出一份健康。你還等什么，趕快動(dòng)手嘗試一下吧。