或許一提到養(yǎng)生很多人認(rèn)為那是富人的專利，和我們普通老百姓挨不著邊。其實這種想法是非常的錯誤的。養(yǎng)生是全民的事情不是富人的專利。在我們平常生活中只要記住一些禁忌那么我們就是養(yǎng)生，科學(xué)的方法加上良好的飲食習(xí)慣就構(gòu)成了養(yǎng)生。下面我們介紹一下平時生活中的飲食禁忌也告訴大家在飲食上如何養(yǎng)生。

　　飲食禁忌

　　1、飯前、飯后不宜飲水

　　飯前、飯后半小時和吃飯時都不宜喝水。有些人用干饅頭做主食時，用水就著吃；有些人吃脂肪多的食物時，總愛喝杯濃茶，以消解油膩；有些人在吃飯時總喜歡邊吃飯、邊喝水。這些習(xí)慣都是不符合飲食衛(wèi)生的。因為，人的胃腸等器官，到吃飯時，會條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營養(yǎng)成分，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時或飯后喝茶飲水，勢必將沖淡、稀釋唾液和胃液，并減弱蛋白酶的活 力，對消化吸收產(chǎn)生不利影響，時久會使身體健康狀況不良。如果在飯前口渴得厲害，可以少喝點開水或熱湯，休息片刻再進(jìn)餐，就不致影響胃的消化功能了。

　　2、淘米不要太多太久

　　有些人喜歡把米淘了一遍又一遍，總是擔(dān)心洗不干凈，甚至還有人把米泡上幾個鐘頭，其實，這些做法都是得不償失的。米中含有一些溶于水的維生素和無機(jī)鹽，它們很大一部分存在于米粒的外層，多淘或用力搓、過度攪拌會使米粒表層的營養(yǎng)素大量流失。米也不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的無機(jī)鹽和可溶性維生素會有一部分溶于水中，再經(jīng)淘洗，損失更大。在淘米過程中，硫胺素?fù)p失率可達(dá)40%至60%,核黃素和尼克酸損失率達(dá)23%至25%,蛋白質(zhì)、脂肪、糖等也 會有不同程度的損失。此外，米久泡之后還會粉碎。

　　注意：用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗；用水量、淘洗次數(shù)要盡量減少，以去除泥沙為度；不要用力搓和過度攪拌。

　　3、水果不能替代蔬菜

　　大多數(shù)水果所含的維生素及礦物質(zhì)鈣和鐵，比淺色蔬菜含量少，而淺色菜中的維生素、礦物質(zhì)又比綠、黃色蔬菜中的含量少得多。人體的許多重要的生理功能必須依靠豐富的維生素與礦物質(zhì)來維持，以使其經(jīng)常保持弱堿性，從而保持機(jī)體的正常機(jī)能。

　　所以，經(jīng)常多吃蔬菜是必要的，水果不能代替蔬菜。

　　4、果汁不能替代水果

　　喝果汁不等同于吃水果。因為水果中的大量纖維素在榨汁的過程中受到破壞，喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取，常飲不利于健康。而這些纖維素 具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進(jìn)排便。纖維素還能影響大腸細(xì)菌的活動，使大腸內(nèi)膽酸生成減少，并能稀釋腸內(nèi)有毒物質(zhì)，使糞便變軟，通過腸道的時間縮短、減少致癌物質(zhì)與腸黏膜的接觸時間，可預(yù)防大腸癌的發(fā)生。此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會不知不 覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。

　　5、喝飲料不如喝白開水

　　飲料不僅在價格上比白開水要貴上幾倍甚至幾十倍，而且更為主要的是飲料中含有的糖或糖精及大量的電解質(zhì)對人體有負(fù)面作用。

　　在人們常喝的飲料中，一杯大都含有6至7匙糖，營養(yǎng)學(xué)中稱之為“虛卡路里”,即一些毫無營養(yǎng)的熱量，它們在進(jìn)入胃后與胃酸、酶及內(nèi)容物產(chǎn)生生化反應(yīng)，從 而增加對胃的刺激影響、擾亂消化系統(tǒng)的功能，同時增加腎臟負(fù)擔(dān)，對腎功能產(chǎn)生影響。如果從飲料中攝取過多的虛卡路里，可能導(dǎo)致兒童無法正常進(jìn)食，缺乏所需足夠的脂肪和蛋白質(zhì)。

　　另有資料顯示，在偏愛碳酸飲料的青少年中，缺鈣的人占60%.而溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利于及時消除疲勞，煥發(fā)精神。白開水的確值得常常飲用，因為它既經(jīng)濟(jì)又實惠，更為重要的是有利于身體健康。

　　6、三種人少吃大豆

　　目前，豆制品已經(jīng)成為我們生活中必不可少的主打食品，但并非是人人皆宜。大豆包含了一種叫做植物雌激素的化學(xué)物質(zhì)，它能夠刺激雌激素受體細(xì)胞的生長。在 食用大豆保健品的婦女中約有4%的人出現(xiàn)子宮內(nèi)膜增生。而且，孕期或母乳喂養(yǎng)期的婦女進(jìn)食大豆可能會危及男性嬰兒的生殖發(fā)育。因此，孕婦在妊娠期食用大豆 制品時應(yīng)格外注意，還是小心為好。

　　大豆中所含的化學(xué)成分可以“模擬”雌性激素雌二醇的功能，如果長期大量食用就會導(dǎo)致男性精子數(shù)量減少。這個結(jié)果很讓人擔(dān)憂，因為它可能造成男性生殖功能降低，導(dǎo)致男性性發(fā)育異常。

　　7、不宜長期喝濃茶

　　茶葉中的咖啡因、茶堿等成分，可使中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性增高，促進(jìn)胃活動。表現(xiàn)為蠕動加快、胃壁細(xì)胞分泌亢進(jìn)，使胃酸增多。長期飲用濃茶，增加對胃黏膜的刺激，從而容易導(dǎo)致胃潰瘍。因此，要少飲濃茶，尤其是患了潰瘍病的人更不可飲用濃茶。

　　8、飲酒時吸煙害處大

　　喝酒的同時吸煙，兩者對人體的危害具有協(xié)同作用，彼此的毒性會成倍增加。因為煙中的氰化物、苯并芘、一氧化碳等化學(xué)物質(zhì)都有致癌作用，會以煙焦油的形式沉積在人體器官上，酒精則會溶解它們并促其穿過粘膜，擴(kuò)散到人體內(nèi)，吸煙的毒害就成倍增加了。而煙毒又會影響酒精在體內(nèi)的代謝，招致酒精中毒。

　　孕婦飲食禁忌

　　1、過多的酸性食物

　　-般來說，婦女在懷孕初期，常會出現(xiàn)惡心、嘔吐等反應(yīng)，而我國民間歷來有用酸性食物來緩解孕期嘔吐的做法，甚至有用酸性藥物止嘔的做法。這些方法是不可取的。

　　近年來，國外醫(yī)學(xué)界有關(guān)研究機(jī)構(gòu)明確指出，酸性食物和藥物是導(dǎo)致畸胎的“元兇”之一。

　　2、豬肝

　　芬蘭和美國已向孕婦提出了應(yīng)少吃豬肝的忠告。因為在給牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。

　　孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進(jìn)入體內(nèi)，對胎兒發(fā)育危害很大，甚至?xí)禄?/p>

　　3、含有弓形蟲的食物

　　幾乎所有哺乳動物和禽類（如鼠類、豬、羊、牛、家兔和雞、鴨、鵝等）都可以傳染弓形蟲。人類的傳染源主要是這些動物的肉類，如火鍋的燙涮時間過短、燒烤的溫度不夠，肉食的弓形蟲沒有殺死，就有傳染的危險；生肉和熟食共用一個切菜砧板，生肉上的弓形蟲就會污染熟食；污染的羊、牛奶也可以傳染。我國人口的弓形蟲感染率較低，可能與中國人熟食肉類的習(xí)慣有關(guān)，并非跟養(yǎng)寵物有關(guān)。

　　4、久存的土豆

　　土豆中含有生物堿，存的越久的土豆生物堿含量越高。過多食用這種土豆，可影響胎兒正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然，人的個體差異很大，并非每個人食用后都會出現(xiàn)異常，但孕婦還是不吃為好，特別是不要吃長期貯存的土豆。

　　5、金槍魚

　　嗜吃金槍魚（鮪魚，tuna）的孕婦要小心！美國環(huán)保團(tuán)體發(fā)現(xiàn)連同金槍魚在內(nèi)的7種海產(chǎn)，水銀的含量嚴(yán)重超標(biāo)，孕婦經(jīng)常食用會產(chǎn)下畸胎。有關(guān)團(tuán)體建議美國食品及藥物管理局應(yīng)擴(kuò)大“水銀魚”的黑名單，有香港醫(yī)生便指出，胎兒在母體吸收過量水銀，會影響腦部神經(jīng)發(fā)育，將來學(xué)習(xí)能力會有缺陷，以及智力發(fā)展遲緩等后遺癥。

　　養(yǎng)生就要有科學(xué)的方法，不能不拘小節(jié)的吃些不該吃的東西。飲食禁忌是我們必須要牢記的，否則我們都不知道自己為什么會不舒服。養(yǎng)生就在我們身邊，上文介紹的大家都記住了沒？牢記飲食禁忌，過健康的生活，你養(yǎng)生了沒？