雞肉你喜歡吃嗎？在平時(shí)生活中我們都很喜歡吃雞肉，美味的雞肉比別的肉都更加滑嫩，脂肪含量也少所以很多女性朋友都很青睞雞肉。但是在吃雞肉的同時(shí)你知道它的“天敵”有哪些嗎？吃雞肉的禁忌又是什么呢？下面我們就來(lái)介紹一下關(guān)于雞肉“天敵”的一些情況，同時(shí)也會(huì)給你一些美味的雞肉菜譜，讓你吃到健康的雞肉菜！

　　雞肉禁與9種食物一起吃

　　雞肉是非常美味的菜肴，是很多人的食物最愛(ài)，但雞肉并非人人都能吃，需要注意的是，雞肉可不能與以下幾種食物一起吃的！想要了解就和小編一起來(lái)看看吧。

　　1、雞肉與鯉魚

　　雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。

　　2、雞肉與李子相克

　　食則拉痢。解救：吃雞尿白。

　　3、雞肉與菊花相克

　　一般來(lái)說(shuō)雞肉和菊花同食，會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。

　　4、雞肉與糯米相克

　　糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。

　　科學(xué)剖析：糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會(huì)產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，所以，只要不是過(guò)量食用或存放后不潔食用，一般不會(huì)產(chǎn)生身體上的不適，但應(yīng)注意糯米不易消化，在吃了過(guò)于油膩的菜肴后，應(yīng)避免吃大量的糯米。

　　相比之下，如果吃加熱多次的油炸食品和水煮魚等，倒容易產(chǎn)生胃腸不適。因?yàn)檫@樣的食物能產(chǎn)生對(duì)人體有害的過(guò)氧化物。

　　5、雞肉與大蒜

　　大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合

　　6、雞肉與芝麻相克

　　芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食同時(shí)可能導(dǎo)致消化不良。

　　7、雞肉與芥末

　　這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無(wú)益于健康。

　　8、雞肉與狗腎相克

　　會(huì)引起痢疾。

　　9、不宜吃雞肉的人

　　感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　雞肉的做法大全

　　豉椒雞丁

　　用料食材：

　　雞胸肉 300克，青椒 100克，生姜 3-4片，大蒜 2-3瓣，洋蔥 少許，干辣椒 3-4個(gè)，料酒 1大勺，生抽 1小勺，胡椒粉 少許，淀粉 1大勺，香油 1小勺，調(diào)味料：,豆豉醬 1大勺，蠔油 1大勺，料酒 1大勺，糖 1小勺

　　做法

　　1、雞胸肉洗凈，切成丁狀，放入所有腌肉料腌制約10分鐘。

　　2、青椒洗凈去蒂，切成和雞丁相當(dāng)大小的丁塊。

　　3、生姜、大蒜、洋蔥切小片，干辣椒切小段備用。

　　4、熱鍋倒油，油溫六成熱時(shí)下入雞丁滑至變色后撈出備用。

　　5、鍋內(nèi)留底油，下入蔥、姜、蒜、辣椒和豆豉醬爆香。

　　6、下入雞丁、青椒丁翻炒。

　　7、加入所有調(diào)味料拌炒均勻即可出鍋。

　　黑椒雞排三明治

　　用料

　　雞胸肉，料酒，生抽，黑胡椒，蜂蜜，吐司面包，生菜，西紅柿，芝士

　　做法

　　1.雞胸肉片成薄片后，用生抽、料酒、黑胡椒、蜂蜜腌上二十分鐘左右。

　　2.平底鍋少許油，將腌好的雞胸肉煎熟。

　　3.將吐司面包用烤箱或者平底鍋煎一下。

　　4.一片吐司面包，一片芝士，一片生菜，一片煎好的雞胸肉，兩片西紅柿，一片生菜，一片芝士，一片吐司面包，摞好。

　　5.用菜板或者盤子壓一下，然后再切，可以切的很整齊。

　　香煎雞胸肉

　　香煎雞胸肉的做法

　　1.雞胸肉上斜切幾刀，加入黃酒和鹽腌制10分鐘。

　　2.蘆筍根部切去老梗，洗凈切長(zhǎng)段，放入沸水中煮熟，撈出瀝干，擺盤備用。

　　3.中火，平底鍋燒熱后滴入橄欖油，放入腌好的雞胸肉。

　　4.待雞肉顏色變色后翻面，加入一勺耗油，轉(zhuǎn)小火，讓耗油汁慢慢煎入。

　　5.加入適量黑胡椒，待雞胸肉煎至金黃色即可。

　　6.擺盤時(shí)把煎雞胸肉剩下的汁滴在蘆筍上。

　　辣子雞

　　用料

　　雞胸肉 一塊，黃酒 適量，食用鹽 適量，蠔油 一勺，蘆筍 你想吃的量，檸檬 2片，橄欖油 適量。

　　做法

　　1.雞肉洗凈斬成小塊。

　　2.用料酒、五香粉、鹽、蔥姜腌制20分鐘以上（此步鹽量可按炒菜的量來(lái)放）。

　　3.辣椒洗凈切斷。

　　4.濾掉辣椒籽（用一種不銹鋼的細(xì)條做成的粗孔筐子過(guò)濾辣椒籽最方便，我還沒(méi)買）。

　　5.備用，花生油燒熱。

　　6.笨辦法，試一個(gè)雞肉塊，炸的滋滋帶響就可全部倒入。

　　7.倒入后定一下型后轉(zhuǎn)中小火把雞塊完全炸熟炸透，顏色由白轉(zhuǎn)黃后撈出。

　　8.再次把油燒熱，二次油炸，火可以大一點(diǎn)，逼出多余油脂，同時(shí)讓表面更加金黃。

　　9.炸到金黃干香后撈出，瀝干油備用，鍋中下底油，小火炒香花椒和姜片。

　　10.加入蔥蒜、八角和香葉繼續(xù)同炒（我家超級(jí)愛(ài)吃麻，花椒沒(méi)有再濾出）。

　　11.加入辣椒，翻炒均勻，這時(shí)濃烈如餐館的香味會(huì)不斷飄出。

　　12.加入炸過(guò)的雞塊，繼續(xù)翻炒，加入極少的糖和鹽。

　　13.烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想讓雞肉好嚼一點(diǎn)的之后還可加一點(diǎn)蔬菜水 .

　　14.最后加入芹菜段，翻炒至斷生，撒上白芝麻點(diǎn)綴，華麗麗的扒開辣椒來(lái)找雞的辣子雞就完成啦。

　　香菇雞肉粥

　　用料

　　大米 100g, 雞胸肉 50g,鮮香菇 2朵，生菜葉 3片，姜 1小塊，植物油 5ml,鹽 少許。

　　香菇雞肉粥的做法

　　1.大米淘洗干凈后清水浸泡30分鐘，鮮香菇洗凈切薄片，生菜洗凈后用手撕成小片，姜切片。

　　2.雞脯肉洗凈，剁成碎末，用少許鹽、淀粉和少許油拌勻后腌一下。

　　3.鍋中放入足量清水燒開，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘，至米粥軟爛。

　　4.加入雞肉迅速攪散，加入香菇片煮2分鐘后關(guān)火，最后放入生菜，加鹽調(diào)味即可。

　　雞肉的“天敵”你知道了嗎？如果再吃雞肉你是不是就知道該如何吃了呢？我們就是要學(xué)會(huì)這些科學(xué)的方法和知識(shí)，來(lái)辨別什么能吃什么不能吃。這樣才能吃出健康吃出快樂(lè)。如果你看完了學(xué)會(huì)了那么就趕緊下廚房吧，給家人做出幾道美味的雞肉菜來(lái)，也把健康的美味分享給家人吧！