廣式煲湯油脂少，清淡爽口，吃起來更符合健康養(yǎng)生之道，經(jīng)典的廣式煲湯的一種雪梨南杏里脊湯，非常適合干燥的冬季，清潤去燥止咳的功效，一家老小均適合飲用。
【雪梨南杏里脊湯】
【主料】
豬里脊肉 500g 、雪梨 3個、 杏仁 50g、 百合 15g、枸杞 15g、生姜 5g、
【輔料】
油 1 勺 、鹽 2勺
【做法】
1.里脊肉500克，切成正方小塊
2.雪梨去皮洗凈，挖去內(nèi)核，切成大塊
3.生姜切片、百合、枸杞、杏仁洗凈備用
4.將里脊肉過沸水汆燙至熟，撈出濾干血水，備用
5.電紫砂鍋內(nèi)注入沸水
6.將生姜、杏仁、百合、枸杞倒入鍋中
7.然后加入氽過水的里脊肉
8.加入一勺豬油
9.加入兩勺鹽，攪勻，蓋上鍋蓋燉煮
10.約燉煮2小時后，開蓋加入雪梨，蓋上鍋蓋，再繼續(xù)燉煮2小時即可
美容養(yǎng)顏雪梨南杏里脊湯
小貼士
1.一般煲湯都建議用帶點(diǎn)肥的肉，可是因?yàn)檑绨謵鄢孕〕慈猓园臣业娜馊琴I的純瘦的，因此就用純瘦肉來煲了，這樣煲出來的湯更清淡一些，但肉就不好吃了，不過一般俺都是喝湯不吃肉的，所以也就無所謂，可是喜歡吃肉的親還是建議用帶點(diǎn)肥的肉來煲湯；
2.因?yàn)榘秤玫氖侨萑?，所以俺加的是豬油，如果用帶肥肉的里脊煲湯，可以只加植物油就可以了；
3.用電動紫砂鍋煲湯加熱會很慢，所以湯鍋內(nèi)一定要加入沸水，這樣可以節(jié)省煲湯的時間，如果親加入的是冷水，那就恭喜你了，插上電煮兩個小時都不帶鼓個小泡的；
4.如果不用電紫砂鍋，用湯煲明火煮，時間相應(yīng)要縮短，大火燒開后下入所有材料，再次煮沸后轉(zhuǎn)最小火，煮1小時即可。不過這款湯屬于老火湯，就是要文火慢燉才出滋味，明火燉出來的湯也許節(jié)省了時間，可是口感會稍差一些的，這個就隨個人選擇了。但明火煮也僅止于湯煲燉煮，千萬不要急功近利用高壓鍋，那倒是省時間，可是湯就真的不是湯了，就壓成一鍋雪梨羹啦！
雪梨營養(yǎng)：
它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明
冰糖雪梨
,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
總結(jié)：文章中介紹了雪梨南杏里脊湯的做法，也添加了圖片，相信菜鳥都會做這款雪梨南杏里脊湯了。
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