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美味面食香菜胡蘿卜餃子

來源：健康一線 2017年06月08日手機看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　冬至時節(jié)吃什么好呢？北方的習俗就是吃餃子，那今天就為大家做一道不一樣餃子，餡是香菜與胡蘿卜搭配，味道鮮美、咬上一口湯汁四溢，回味無窮。

　　【香菜胡蘿卜餃子】

　　【主料】

　　面粉500g、豬肉餡300g、香菜200g、胡蘿卜200g

　　【輔料】

　　香油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、五香粉適量、濃湯寶適量

　　【做法】

　　1.準備好所用食材。

　　2.先將面粉加水揉成軟硬適度的面團餳至。

　　3.香菜摘洗干凈。

　　4.香菜瀝干水分后切成碎。

　　5.胡蘿卜洗凈剁成茸

　　6.鍋中注入油，下入胡蘿卜碎小火炒軟，盛出晾涼

　　7.蔥姜切碎。

　　8.將肉餡中加入蔥姜碎，再加入生抽、鹽、香油，鹽攪拌均勻。

　　9.加入濃湯寶攪拌上勁。

　　10.肉餡中，加入炒軟胡蘿卜碎攪拌均勻。

　　11.再加入香菜碎。

　　12.充分攪拌均勻。

　　13.將餳好的面揉成條，切成小劑子。

　　14.取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。

　　15.把餡料放在餃子皮中間，包成餃子，

　　16、水燒開，把餃子下鍋煮熟，就可以食用了。

　　小貼士

　　濃湯寶已經(jīng)很咸，鹽要根據(jù)自己的口味添加。胡蘿卜要先用油炒軟，這樣有利于身體吸收。

　　營養(yǎng)分析

　　香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

　　總結(jié)：香菜不是所有人都能食用，患有癌癥、或者皮膚病患者不能多食，香菜有開胃的功效。