冬季大家比較愛吃有餡的面食，吃白菜的時(shí)候比較多，偶爾換樣也是好的，例如茴香餡卷餅，茴香可以治療胃寒、胃痛、女性痛經(jīng)功效，那就做一份茴香培根卷餅，有肉有菜營(yíng)養(yǎng)均衡。
【茴香培根卷餅】
【主料】
面粉100g、茴香60g
【輔料】
油適量、鹽適量、雞蛋40g、水120ml、培根 3片
【做法】
1.準(zhǔn)備食材，茴香洗凈。
2.將茴香切碎，放入大碗中，打入雞蛋，撒入鹽。
3.加入面粉。
4.倒入清水，攪拌成糊。
5.平底鍋刷油，倒入面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，并利用木鏟使面糊均勻的攤成薄薄的餅。
6.兩面煎熟即可。
7.培根兩面煎成焦黃。
8.生菜洗凈，控干水份，將培根、生菜卷入餅中，即可食用，也可以擠上沙拉醬。
小貼士
這個(gè)量，我烙了三張，菜量大，如果不想那么多的茴香就減量，另外茴香的莖我也切在里面了，餅的表面可能會(huì)有不太平的現(xiàn)象，所以莖的部分一定要切的碎。
水的量要根據(jù)蛋液的量來(lái)調(diào)整。
茴香功效：
小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來(lái)自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)。是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用、化妝于一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實(shí)中含茴香油2.8%,茴香腦50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%,蛋白質(zhì)、淀粉糖類及粘液質(zhì)等約85%.可作香料，常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調(diào)。中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。
總結(jié)：茴香種子可以泡水來(lái)喝，這個(gè)對(duì)準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，作用很大，可以增加奶水量。
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