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低油脂開胃肉菜山楂雞翅

來源：健康一線 2017年06月08日手機看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　現(xiàn)在吃雞翅不是烤著吃，就是做可樂雞翅，今天為大家介紹一款山楂雞翅，山楂具有消食開胃、去解油膩的功效，酸甜口味的山楂雞翅，老少皆宜哦。

　　【山楂雞翅】

　　【主料】

　　雞翅350g、山楂150g

　　【輔料】

　　鹽1小勺、白酒2小勺、蔥適量、姜適量

　　【做法】

　　1.準備材料

　　2.雞翅清洗干凈，放清水中浸泡15分鐘，水中加入一勺白酒

　　3.將雞翅撈出控干水分，在雞翅兩邊打上花刀

　　4.加入1勺白酒

　　5.加入一勺鹽

　　6.將切碎的蔥姜撒入，攪拌均勻，腌制20分鐘

　　7.腌制好的雞翅擇去蔥姜，山楂罐頭打開

　　8.將糖水山楂均勻撒在雞翅上

　　9.旺火上鍋蒸20分鐘，關(guān)火燜10分鐘即可拿出，冷熱均可食用

山楂雞翅低油脂開胃肉菜

　　小貼士

　　1、雞翅放水中泡出血水，做好的成品口感更好，加入白酒起去腥提鮮作用

　　2、在雞翅兩邊打花刀，雞翅可以更好、更快入味，鹽要一次加夠，腌制才更入味，加入蔥姜可以去腥提鮮

　　3、糖水山楂的加入是這道菜的亮點，酸甜的山楂和鮮嫩的雞翅，迸發(fā)出了奇特滋味

　　功效

　　現(xiàn)代研究山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時，山楂也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內(nèi)生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用。

　　山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、

　　興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復(fù)原；能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

　　總結(jié)：家里平時吃山楂，不敢吃些肉類，高血壓，高血脂，山楂有著降壓、降脂的功效，搭配雞翅吃真是絕配，補充營養(yǎng)還能控制血壓。