冬季人們都喜歡吃草莓，草莓有健脾益胃的功效，草莓味蛋糕非常受朋友們歡迎，大家一起來學習一下這款草莓榴蓮棋格蛋糕的做法吧。
【草莓榴蓮棋格蛋糕】
【主料】
雞蛋3只
【輔料】
色拉油30g、牛奶35g、低筋面粉40g、砂糖50 g、淡奶油250g、糖粉25g
榴蓮肉125g、吉列丁片2片、牛奶40g、草莓適量、芒果適量
【做法】
1.把牛奶與色拉油倒在牛奶鍋中煮沸冷卻，加入過篩的低筋面粉攪拌。
2.加入蛋黃，每次攪拌均勻后再加另一只
3.蛋白打少量起泡加入玉米淀粉與白醋，糖分三次加入蛋白中打發(fā)至細膩硬性發(fā)泡。
4.蛋白與蛋黃糊均勻成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出爐倒扣冷卻。
5.冷卻后的蛋糕平切成三等份，再在每一層平均分成三圓圈。
6.吉列丁片用冷卻開水泡軟，與牛奶隔熱水融化。
7.榴梿肉用理料機打碎備用
8.把榴梿肉加在牛奶中均勻
9.在盤中加入淡奶油
10.加入糖粉打發(fā)至7成發(fā)（帶有流動性）
11.倒入榴梿牛奶混合物
12.與7成發(fā)的淡奶油混合成榴慕斯餡
13.先把底層的蛋糕坯放上，再在空白處填上一層榴梿慕斯餡
14.放二層蛋糕坯再把空白填滿，如此來推把三層都填滿
15.最后一層由慕斯餡蓋滿放冰箱冷藏4小時以上，過夜口感更佳
16.用風筒吹周邊方便脫模
17.脫模后
18.擠小奶油小花擺上切對半的草莓，中間擺整個草莓加少量芒果，篩上糖粉作裝飾，周邊用慕斯圍邊圍上，打上一個簡單的結(jié)，非常漂亮的榴梿蛋糕與我們見面了
生日蛋糕草莓榴蓮棋格蛋糕
小貼士
這個蛋糕體的做法就是燙面做法，非常松軟！
本身價值
草莓中所含的胡蘿卜素具有明目養(yǎng)肝作用。
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。
草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可阻止致癌化學物質(zhì)的吸收。
草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業(yè)已證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細胞結(jié)構(gòu)堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。
生日蛋糕草莓榴蓮棋格蛋糕
總結(jié)：甜點最好下午食用，不宜晚上食用，不過晚上可以適當吃些草莓，有利消化，還可以減肥哦。
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