對(duì)于加班朋友吃木耳是有好處的，木耳性平有活血、止血的功效，加上含有維生素較高的胡蘿卜一起炒菜，真是營養(yǎng)豐富啊，趕快跟家人一起享用吧。
【胡蘿卜木耳炒玉米年糕 】
【主料】
水發(fā)黑木耳50g、胡蘿卜50g、玉米年糕200g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、野生熟菌粉適量
【做法】
1.水發(fā)黑木耳洗凈后切成木耳絲。
2.胡蘿卜去皮洗凈切成絲，蔥蒜切碎備用。
3.玉米年糕切成稍厚的片，再切成條狀。
4.炒鍋倒油燒熱，放入蔥蒜炒出香味。
5.放入黑木耳和胡蘿卜翻炒翻炒。
6.放入年糕條翻炒一會(huì)炒至年糕發(fā)柔軟。
7.放入醬油翻炒均勻。
8.放入適量鹽和少量野生熟菌粉翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。
云貴菜胡蘿卜木耳炒玉米年糕
小貼士
如果年糕在冰箱里存留過太硬，可以把切下來的年糕條放入熱水里焯一下。
功效主治
主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志 ;還能斷谷療痔。生長在古槐、桑木上的很好，柘樹上的其次。其余樹上生的木耳，吃后使人動(dòng)風(fēng)氣，發(fā)舊疾，肋下急，損經(jīng)絡(luò)背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲從下面經(jīng)過的木耳，有毒，尤其是楓木上生的木耳，有大毒，如誤食會(huì)使人狂笑不止。采來的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發(fā)光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲的也有毒，食用后會(huì)害人。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解。
減輕動(dòng)脈硬化
云貴菜胡蘿卜木耳炒玉米年糕
木耳煎劑30g/kg,連續(xù)灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清總膽固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時(shí)，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(zhì)（LPO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列環(huán)素/血栓素A2（PGI2/TXA2）比值，減輕動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
總結(jié)：木耳確實(shí)是好東西，老年人可以常食用些，有降低膽固醇的作用。
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