黃豆含有異典酮類物質(zhì)，能有效提高體內(nèi)雌激素，從而保持乳房的健康和美麗，跟豬尾一起燉更有保持皮膚滋潤，延緩衰老的作用。
【奇鮮黃豆煲豬尾】
【主料】
豬尾300g、黃豆100g、
【輔料】
油5g、鹽2g、蒸魚豉油2ml、辣椒紅油2g、香辣牛肉醬2g、自制味素2g
高湯300ml、生姜八角桂皮適量
【做法】
1.豬尾鋒速三刮毛，斬段待用
2.坐鍋燒水，豬尾涼水下鍋，下二鍋頭、姜片煮凈血水撈出待用
3.黃豆泡水2小時(shí)，充分泡發(fā)待用
4.坐鍋起油，六成熱下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉醬、辣子紅油炒香
6.下豬尾爆炒2分鐘至上色
7.下黃豆，翻炒1分鐘
8.下高湯，大火煮沸，下自制味素、鹽，轉(zhuǎn)中小火燜煮1小時(shí)，大火收汁，淋蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可
美容養(yǎng)顏奇鮮黃豆煲豬尾
小貼士
1.黃豆提前泡發(fā)可以節(jié)約燒制的時(shí)間
2.豬尾腥味較重，用二鍋頭飛水比料酒飛水效果好很多
3.此菜鮮香味美，一是黃豆豬尾本身的鮮美多膠，二是牛肉醬的醬香醇厚，三是辣椒紅油的香辣悠長(zhǎng)，四是八角桂皮的藥香撲鼻
4.出鍋前淋蒸魚豉油，一是提鮮，二是增香，但是蒸魚豉油的香氣很容易遇熱揮發(fā)，所以最后才用，翻勻即出鍋，另外，蒸魚豉油我只信賴?yán)铄\記
5.收汁不要收干，收到九成即可，留少許湯汁味道更好
藥用價(jià)值
黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦技能有重要的效能。
黃豆性平、味甘，具有健脾、益氣、寬中、潤燥、補(bǔ)血、降低膽固醇、利水、抗癌的功效。可用于治療疳積、瀉痢、腹脹羸瘦、脾氣虛弱、消化不良、妊娠中毒、癌癥、瘡癰腫毒、外傷出血、前列腺疾病等癥。
黃豆中含有抑胰酶，對(duì)糖尿病患者有益。黃豆中的各種礦物質(zhì)對(duì)缺鐵性貧血者有益，而且能促進(jìn)酶的催化、激素分泌和新陳代謝；而且，黃豆中所含鈣、磷對(duì)預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱有效；所含的高密度脂蛋白有助于去掉人體內(nèi)多余的膽固醇，所以經(jīng)常食用黃豆可預(yù)防心臟病、冠狀動(dòng)脈硬化；此外，黃豆中所含異黃酮能抑制一種刺激腫瘤生長(zhǎng)的酶，阻止腫瘤的生長(zhǎng)，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌；所含的植物雌激素可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合癥、骨質(zhì)疏松癥。
美容養(yǎng)顏奇鮮黃豆煲豬尾
總結(jié)：多吃黃豆不僅可以美容，還可以緩解老年人的骨質(zhì)疏松癥。平時(shí)大家可以多食用些。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)