綠豆芽一般都是涼拌，或者跟肉一起炒著吃，今天用胡蘿卜絲搭配，外觀鮮亮，吃起來脆甜，超好吃的一道菜譜。
【清炒綠豆芽】
【主料】
綠豆芽200g 、胡蘿卜1個、
【輔料】
植物油適量、鹽適量、白糖適量、糖醋適量、蔥適量、蒜適量、紅椒適量、花椒適量
【做法】
1.準(zhǔn)備原料。
2.將蔥、蒜、紅椒切好。
3.胡蘿卜切絲。
4.一部分蔥葉切絲。
5.鍋上火，油熱放入花椒爆香。
6.放入蔥、蒜、紅椒爆香。
7.放入胡蘿卜翻炒。
8.放入綠豆芽翻炒。
9.放入適量的鹽。
10.放入適量的白糖。
11.放入適量的米醋。
12.出鍋前撒上蔥絲。
家常菜清炒綠豆芽怎么做？
小貼士
1.最后的蔥絲是裝飾作用，可有可無。
2.綠豆芽要沖洗一下，沖去豆皮。
3.喜歡放雞精一類的最后放，我有很長一段時間都沒放這個東西了。
減肥功效
豆芽含有的蛋白質(zhì)會分解成易被人體吸收的游離氨基酸，還有更多的磷、鋅等礦物質(zhì)，維生素B2,胡蘿卜素等。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，既安全又減肥，綠豆芽含多種維生素，經(jīng)常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。
中醫(yī)認(rèn)為綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱。利用綠豆芽的這些藥理作用，可制成多種治療肥胖病的食療方案：
?、睂⒕G豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以消脂減肥。
?、矊⒕G豆芽同鯽魚燉服，能美容白膚。
?、橙∵m量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，減肥效果佳。
⒋取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，飲湯，排毒利尿。
?、祵⒕G豆芽搗爛絞汁，加蜂蜜適量，代茶飲服，清新爽目。
?、度【G豆芽100克、蒲公英100克，加水煮爛熟，綠豆芽，飲湯，刮油減肥。
家常菜清炒綠豆芽怎么做？
總結(jié)：大家一般都喜歡在冬季多吃肉，小心身上的肉肉哦，以上為大家推薦的減肥食譜，在冬季可以常食用些，營養(yǎng)減肥。
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