南瓜具有清熱解毒功效，脾虛或者營養(yǎng)不良者非常適合食用，加上花生一起做羹，營養(yǎng)豐富，防止早衰，更適合老年人食用。
【南瓜花生羹】
【主料】
南瓜350g、面粉30g、花生仁30g
【輔料】
南瓜籽適量、牛奶150ml、白吵糖30g、黃油25 g
【做法】
1.把所有材料準(zhǔn)備好。
2.南瓜切去外皮，切成小塊。
3.把切成小塊的南瓜放入鍋中，加入適量清水，煮熟。
4.花生米放入微波爐中火加熱4分鐘左右，叮至花生香香脆脆的。
5.取出花生，去掉紅外衣。
6.用食物料理機(jī)將花生磨成花生粉備用
7.用食物料理機(jī)把煮熟的南瓜攪拌成泥狀。
8.倒入小鍋中，加入牛奶和砂糖，攪拌均勻。
9.加入面粉，用打蛋器不斷地攪拌，攪至均勻，沒有白色的小顆粒。
10.攪拌至南瓜泥慢慢變成濃稠，加入黃油，攪拌至黃油溶化即可關(guān)火。
11.灑入花生粉和南瓜籽。
12.攪拌均勻后，味道更香濃。
13.花生的香，黃油的濃，南瓜的滑。
14.攪成泥后的南瓜和花生比較容易吸收，特別適合消化功能不是特別好的所有人。
調(diào)理腸胃食譜南瓜花生羹
小貼士
1、黃油是這道甜品的靈魂，絕對不能少滴。
2、牛奶和面粉的分量可視南瓜泥的稀稠增減。
3、以上材料的所有分量都可以按個喜歡增減。
4、用微波爐加熱花生要留意，2分鐘時取出，翻一翻面，再繼續(xù)加熱2分鐘。
食療價值
吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜于胃病者。
另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅(qū)蟲的作用。
南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，有潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
主治久病氣虛、脾胃虛弱、化痰排膿、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。
1. 解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4. 消除致癌物質(zhì)：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
5. 促進(jìn)生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.防治妊娠水腫和高血壓：南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時對早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。
7.通便：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
8.防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細(xì)胞出現(xiàn)。
調(diào)理腸胃食譜南瓜花生羹
9.驅(qū)蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對于蛔蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著（方法是空腹細(xì)嚼后吞服南瓜籽）。
總結(jié)：南瓜花生羹，吃起來軟糯香甜，非常好吃，趕緊跟朋友或者家人來分享吧。
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