寶寶非常喜歡吃餡，除了吃餡餅、餃子外，今天做了寶寶最喜歡吃的水煎包，面食易消化，做起來也簡單，水煎包外皮是香脆可口，可吃到嘴里湯汁四溢，非常美味
【蔥肉水煎包】
【主料】
小麥面粉400g、豬肉500g、大蔥200g
【輔料】
油適量、鹽適量、生姜適量、五香粉適量、生抽適量、白糖30g、
胡椒粉適量、酵母3g、蠔油適量、香油適量
【做法】
1.面粉中放入30克白糖和3克酵母。
2.加入適量溫水啟動和面程序和成面團即可，和好后用面包機發(fā)酵功能進行發(fā)酵。
營養(yǎng)午餐食譜蔥肉水煎包
3.發(fā)面時準備餡料，先把豬肉剁碎。
4.加入剁碎的大蔥和姜蓉
5.加入調(diào)味料和適量清水順一方向攪至上勁。（喜歡多汁的可以分3至4次加清水，每次攪至水份消失時再添加）
6.面團發(fā)至兩倍大，手粘面粉戳進去不反彈即可。
營養(yǎng)午餐食譜蔥肉水煎包
7.把發(fā)好的面團揉搓排氣，分成14個等量的小劑子。
8.取一份面團搟成中間略厚，邊薄的圓片，放入適量的餡料。
9.收口捏成包子，依次做好全部，蓋上保鮮膜，放置在溫暖處二次發(fā)酵20分鐘。
營養(yǎng)午餐食譜蔥肉水煎包
10.電餅檔燒熱刷油，把包子兩面煎至金黃。
11.倒入漫過包子1/3處的清水，蓋上蓋子，煮至水快收干，聽到吱吱的響聲時再煎1分鐘左右即可。
12、裝盤就可能食用了
營養(yǎng)午餐食譜蔥肉水煎包
小貼士
1.發(fā)酵面團的時候，要蓋上保鮮膜或濕布，放置在溫暖的地方發(fā)酵。
2.煎包子時要留有空隙，以免包子受熱變大后粘連在一起。
3.肉餡要選用肥瘦相間的，吃起來才香嫩多汁。
食用價值：
俗話說的好“大蔥蘸醬，越吃越胖”,意思是 里面含有很多營養(yǎng)，雖然說的有一點夸張，但是蔥里面的營養(yǎng)是不可以忽視的，它可以有效的保護人體。
蔥是佛教中的五葷之一，是百姓家常用的調(diào)味食材，是一種草本植物，生食味辛辣。蔥分為蔥葉與蔥白，它雖然普通，但是營養(yǎng)不普通。
蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì)，對人體有很大益處。
蔥葉由于每天在進行光合作用，所以它含有很多葉綠素及類胡蘿卜素、纖維素等；蔥白連接根，土壤內(nèi)吸收來的營養(yǎng)都需要先經(jīng)過蔥白后再往上輸送，它含有揮發(fā)油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。
其營養(yǎng)有四大要點：
1.蔥所含揮發(fā)油成分主要為含硫化合物、不飽和脂肪酸等。
營養(yǎng)午餐食譜蔥肉水煎包
這些成分有助于消化、抗癌、及殺菌消毒，如痢疾桿菌等。
2.烯丙基硫醚可以保護腸胃，刺激胃液的分泌，加快胃的消化，有助增進食欲。
與維生素B1含量較多的食物同食（如動物內(nèi)臟、肉類、豆類、糧谷類、堅果），有助于淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃俊?/p>
3.蛋白質(zhì)含量為每100克中1.42克，富含谷氨酸。
4.富含維生素A、C、B1和B2.
蔥葉部分含更多維生素A、維生素C
總結(jié)：在冬季多吃蔥是有好處的，它可以促進消化吸收，起到解熱、祛痰的作用。
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