番茄排骨湯色澤濃郁漂亮，看上去似一團火，番茄還有防癌和輔助治療癌癥的之功效，在這個冬季喝些番茄排骨湯不僅暖人心，還能起到防癌、健胃的作用。
【番茄鮮菌排骨湯】
【主料】
排骨300g、番茄1個、蟹味菇100g
【輔料】
鹽適量、姜片適量、料酒適量、番茄醬1勺
【做法】
1.排骨
2.原料
延緩衰老抗癌番茄鮮菌排骨湯
3.排骨在清水中適當?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血?/p>
4.番茄放入沸水中
延緩衰老抗癌番茄鮮菌排骨湯
5.燙過，然后去皮
為了好看，我把番茄皮去掉了，如果你怕麻煩，可以不去皮
6.切塊
延緩衰老抗癌番茄鮮菌排骨湯
7.排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入姜片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時左右，待排骨爛熟時，再加入番茄
8.放入蟹味菇
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9.番茄醬、鹽
10.再燉至番茄軟爛，就可以關火盛出了
延緩衰老抗癌番茄鮮菌排骨湯
小貼士
1、為了好看，我把番茄皮去掉了，如果你怕麻煩，可以不去皮
2、在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放
番茄營養(yǎng)分析：
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50~100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
每100克番茄的營養(yǎng)成分：
能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克
延緩衰老抗癌番茄鮮菌排骨湯
鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06 毫克
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機酸以及維生素P的保護，不必擔心西紅柿會因為煮熟加熱而流失營養(yǎng)素。
總結：在這個冬季，自家都會備些菌菇，有了菌菇的美味，能讓你飽了口福不說，還能起到養(yǎng)生功效。
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