在冬季人往往懶的做飯，出去買菜太冷了，看看家里的食材就做了素絲面，這碗素絲面有了高湯的加入，味道更加美味又營養(yǎng)。
【高湯素絲面】
【主料】
面條100g、雞蛋1個、娃娃菜1棵、小油菜2棵
【輔料】
油適量、鹽適量、小蔥適量、濃醇高湯1支、香醋半勺、醬油1勺、
白糖1茶匙、花椒油1茶匙、香油1茶匙、大蒜適量
【做法】
1.材料準(zhǔn)備好；
2.娃娃菜和小油菜洗凈，每棵切成四瓣，小蔥切碎；
養(yǎng)胃面食早餐高湯素絲面
3.雞蛋放冷水鍋中煮熟，剝殼切成兩半備用；
4.取一大碗，放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽，攪拌均勻；
5.炒鍋內(nèi)入適量油燒至五分熱，下入蒜沫和小蔥炒香，倒入大碗中；
6.同時煮鍋內(nèi)入適量水燒開，把娃娃菜焯熟；
7.取出娃娃菜，往煮鍋里擠入一支濃醇高湯；
8.放入面條煮開，撈入大碗中；
養(yǎng)胃面食早餐高湯素絲面
9.最后放入小油菜焯熟；
10.擺盤，把煮鍋里的湯汁倒入大碗中即成。
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小貼士
煮面條的時間根據(jù)各家的火力決定時間哦，料汁的口味不是唯一的，各位可根據(jù)自家口味自行增減。
小油菜功效：
功效
降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
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寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫，乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
美容保?。河筒酥泻械木S生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助于增強機體免疫能力。
總結(jié)：油菜在焯水時間不宜過長，這樣吃起來會非常嫩，對治療便秘、糖尿病患者有功食物，可以常食用些。
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