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白領(lǐng)解疲勞食譜香蕉豆腐

來源：健康一線 2017年06月08日手機看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　香蕉與豆腐的碰撞能做出什么樣的甜點呢？外表像花一樣，豆腐做出可愛的造型，香蕉做點綴，做好的甜點酸甜口味，看著就流口水了。

　　【香蕉豆腐】

　　【主料】

　　香蕉50g、豆腐150g

　　【輔料】

　　油適量、鹽適量、蕃茄醬適量、白糖適量、玉米淀粉適量

　　【做法】

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.把豆腐從中間切開，用模具壓出造型。

　　3.用勺背把豆腐的中間舀出一個小洞。

　　4.把舀出來的豆腐放一邊，沒有用了。

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　　5.香蕉切成厚一點的片狀。

　　6.把香蕉片塞到豆腐中間。

　　7.水開后，大火蒸5分鐘。

　　8.把番茄醬倒入碗中。

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　　9.加入白糖。

　　10.加入少許鹽。

　　11.加入適量玉米淀粉。

　　12.鍋里倒入少量油，小火把醬汁倒進去，用鍋鏟不停的劃動，直到醬汁變得粘稠。

　　13.淋到蒸好的豆腐上面。

　　14.再取一些香蕉片，從中間切開，擺在兩邊，意為花朵的葉子。

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　　小貼士

　　醬汁下鍋后，如果變得特別稠，可以再加少許水繼續(xù)加熱，就會變稀了。如果變太稀，再用水和少量玉米淀粉倒入鍋中加熱，就會變稠。

　　營養(yǎng)

　　豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6.每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

白領(lǐng)解疲勞食譜香蕉豆腐

　　豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　總結(jié)：在做這道甜點的時候，切記不要放蜂蜜，豆腐跟蜂蜜不能同食，否則會引起腹瀉。