龍利魚因生存環(huán)境的特點(diǎn)，它的產(chǎn)量不多，但出肉率高，魚肉久煮都不老，無(wú)腥味、屬于高蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的魚類之一，是消費(fèi)者待客的上等佳品，接下來(lái)小編我為大家做道快餐-酥香龍利魚排，做法簡(jiǎn)單，非常適合家宴。
【酥香龍利魚排】
【主料】
龍利魚柳1個(gè)
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、干羅勒碎適量、面包糠適量、大蒜末適量
面粉適量、蛋液適量
【做法】
1.將龍利魚柳解凍（因?yàn)槲覀冞@里沒(méi)有新鮮的龍利魚，都是冷凍真空包裝的），正反兩面撒適量鹽和黑胡椒粉抹勻，腌制15-20分鐘。
2.將面包糠、大蒜末、干羅勒碎倒入一個(gè)盆內(nèi)。
在家做快餐酥香龍利魚排
3.倒入適量橄欖油。
4.采用雙手手指兜底的方式混合均勻，不要太干，用手可以感覺到面包糠帶有潮濕感即可。
5.將腌制好的龍利魚柳放在案板上，正反兩面篩入適量的面粉。
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6.然后刷上蛋液（都是正反兩面哦）。
7.鋪上混合了橄欖油、蒜末、干羅勒碎的面包糠，并用手指輕輕按壓實(shí)（這也是正反兩面哦）。
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8.將做好的魚柳放在刷了油的烤盤上，送入預(yù)熱200度的烤箱中層，烤制20分鐘。
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9.這是烤好的魚排。
10.將魚排挪到案板上，用刀切等段即可。
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龍利魚的功效與作用
抗動(dòng)脈硬化
防治心腦血管疾病
增強(qiáng)記憶
保護(hù)視力
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龍利魚的食用禁忌
出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過(guò)程中忌吃。痛風(fēng)患者不宜吃
總結(jié)：營(yíng)養(yǎng)專家稱龍利魚含豐富的脂肪酸，可以保護(hù)眼睛視力，這才被稱為護(hù)眼魚肉的原因，特別適合天天對(duì)著電腦工作的上班族。
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