北方人愛吃面食，尤其是在冬季喜歡吃些鮮肉餛飩，要想這個餛飩做的不葷，吃起來不油膩，那這個餛飩怎么做呢？帶著問題跟小編我一起來學習這餛飩的做法吧。
【鮮蝦雞湯餛飩】
【主料】
肉糜300g、鮮蝦仁300g、雞腿1只、面粉500g
【輔料】
雞蛋2個、姜1塊、大蔥2段、香菜2根、黑胡椒2茶匙、蠔油2湯匙、
鹽適量、雞精1茶匙、生抽適量、淀粉適量
【做法】
1.原料圖。
2.雞腿焯水，加一半蔥姜煮開后轉(zhuǎn)小火燉雞湯。
孕婦營養(yǎng)食譜鮮蝦雞湯餛飩
3.肉糜加蝦仁，蔥末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，雞精，蠔油，生抽，香油，鹽1.5 茶匙，攪拌均勻。
4.加一個蛋清，半湯匙玉米淀粉用打蛋器攪拌上勁。
孕婦營養(yǎng)食譜鮮蝦雞湯餛飩
5.面粉加水揉團。
6.搟皮。
孕婦營養(yǎng)食譜鮮蝦雞湯餛飩
7.包成餛飩。
8.雞腿燉爛后撈出，雞湯加一茶匙鹽繼續(xù)煮十分鐘。
孕婦營養(yǎng)食譜鮮蝦雞湯餛飩
9.剩余的一個雞蛋和蛋黃攤雞蛋皮，切碎，雞肉撕碎，香菜切末。準備好。
10.餛飩煮好放入雞湯中，加入蛋皮，雞肉，香菜碎即可。
孕婦營養(yǎng)食譜鮮蝦雞湯餛飩
小貼士
餛飩餡料不要弄的濃郁，加蛋清和淀粉后會很滑嫩。
餛飩皮不自己做就買現(xiàn)成的。
營養(yǎng)分析：
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”.
孕婦營養(yǎng)食譜鮮蝦雞湯餛飩
總結(jié)：對于孕期沒有食欲的寶媽來說，這道食譜非常適合她們，讓她食欲大增，從而補充營養(yǎng)。
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